Δευτέρα, 29 Δεκεμβρίου 2008

στην γειτονιά των αγγέλων..




ήσουν 29.. δεν λογάριαζες φόβο... δεν είχες όρια.. ίσως αυτό πλήρωσες..

στο άκουσμα της είδησης πάγωσα...τροχαίο... όλη η ζεστασιά και η μαγεία των χριστουγέννων χάθηκε.. εσύ στην εντατική.. να παλεύεις με το "θεριό"!!! οι ευχές όλων δυνατές... ικανές να ακουστούν παντού..όχι όμως και να αποτρέψουν το κακό.. 1 εβδομάδα άνισης μάχης και ο αγώνας πήρε τέλος...

εσύ , ο "γρήγορος".. είχες ξεκινήσει για μακριά..για μία άλλη γειτονιά.. προς το άγνωστο..

δεν πίστευα αυτό που έζησα... είμασταν όλοι εκεί.. ένα δάκρυ, μία σκέψη.. ούτε το κρύο , ούτε το χιόνι μας εμπόδισε... είμασταν δίπλα σου.. μέχρι την τελευταία στιγμή.. κανείς δεν έβρισκε λόγια για το δίμετρο παλλικάρι που βρισκόταν στο άσπρο ΚΛΕΙΣΤΟ φέρετρο.. για το πάντα χαμογελαστό παιδί που δεν ήταν πλέον στην παρέα μας!!!!! οι κολλητοί σου μία ασπίδα γύρω σου.. με δάκρυα στα μάτια και ένα πελώριο γιατί στο στόμα.. (ποιος είπε ότι οι άνδρες δεν κλαίνε???)

ανεβαίναμε το βουνό ακολουθώντας σε πιστά στην τελευταία κατοικία σου.. κανείς δεν μίλαγε.. το δύσβατο μονοπάτι δεν μας πτόησε.. και φθάσαμε εκεί.. με κλειστά τα μάτια απλά "ζούσαμε" την στιγμή.. όλοι περίμεναν να τελειώσει το κακόγουστο αστείο.. εσύ όμως δεν σηκώθηκες ποτέ... όλοι φώναζαν... "γρήγορε"... "γιατί".... "μην μας ξεχάσεις"...
πρώτη φορά είδα να περιμένουν πάνω από 40 νέα παιδιά... το "κοράκι" να τελειώσει το μακάβριο έργο του..να ρίξει και την τελευταία φτυαριά... πρώτη φορά αντίκρυσα τόσα νέα παιδιά σε έναν κύκλο γύρω από τον τάφο.. με ένα τσιγάρο στο χέρι και τα μάτια καρφωμένα στο χώμα..
όλοι είχαν κάτι να θυμηθούν.. τα ταξίδια του μυαλού πολλά... ένα χαμόγελο είχες πάντα για όλους..

και αναρωτιέμαι .. γιατί οι καλοί φεύγουν πάντα πρώτοι???????????????????????????

δεν ξέρω που μπορεί να έχεις φθάσει.. εύχομαι να είσαι όμως γελαστός όπως ήσουν πάντα εδώ... να μας προσέχεις... να μας αγαπάς... και να περνάς καλά..........!!!

εμείς θα σε θυμόμαστε και θα σε αγαπάμε πάντα....

θα τα ξαναπούμε....


"Έφυγες νωρίς και όλα μείνανε στη μέση
Ό,τι και να πω, ακροβασία στο κενό
Τόση μοναξιά σε ποιο αστείο να χωρέσει"

Τρίτη, 23 Δεκεμβρίου 2008

τούρτα σοκολάτας με κάστανο....

καλημέρα φίλοι μου!!! εύχομαι να είσαστε όλοι καλά.. γεμάτοι αγάπη και έτοιμοι για τα χριστούγεννα!!!!!


Υλικά:
500γρ προβρασμένα κάστανα (εμπορίου)

300ml γάλα φρέσκο

1 φλιτζ.του τσαγιού αμυγδαλόψυχα

150γρ σοκολάτα κουβερτούρα

120γρ βούτυρο

2 & ½ φλιτζ.του τσαγιού ζάχαρη

5 αβγά χωρισμένα
1 πρέζα αλάτι
ξύσμα από ένα πορτοκάλι


για το γλάσο σοκολάτας:
150 γρ.σοκολάτα κουβερτούρα λιωμένη
1 κουταλιά της σο'υπας βούτυρο
σαντιγύ + μαρόν γλασέ για το σερβίρισμα

εκτέλεση:

βάζουμε τα προβρασμένα (καθαρισμένα) κάστανα σε μία κατσαρόλα και τα βράζουμε με το γάλα για 10 λεπτά μέχρι να μαλακώσουν. Πετάμε το γάλα. Χτυπάμε τα αμύγδαλα στο μίξερ (μαχαίρια) , την σοκολάτα και τα κάστανα.
Επίσης χτυπάμε με μιξεράκι το βούτυρο με την ζάχαρη για 7-8 λεπτά μέχρι να ασπρίσει.
Προσθέτουμε έναν-έναν τους κρόκους για να ομογενοποιηθούν με το μίγμα και τέλος προσθέτουμε το μίγμα με τα αλεσμένα αμύγδαλα με την σοκολάτα,τα κάστανα και τέλος το ξύσμα του πορτοκαλιού.
Χτυπάμε τα ασπράδια -με μία πρέζα αλάτι- σε μαρέγκα απαλή
Ρίχνουμε 2 κουταλιές μαρέγκα στο μείγμα και απαλά το χτυπάμε μέχρι να αραιώσει.Έπειτα απαλά διπλώνουμε μέσα στο μείγμα την υπόλοιπη μαρέγκα.
Βουτυρώνουμε πολύ καλά μία φόρμα (δαχτυλίδι) 25cm & στρώνουμε τον πάτο με αντικολλητικό χαρτί.
Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο για 45 λεπτά στους 150
ºC
Όταν κρυώσει , τη βάζουμε σε πιατέλα.
Ανακατεύουμε την λιωμένη σοκολάτα με το βούτυρο και περιχύνουμε την τούρτα κάστανο.
Αλείφουμε με σπάτουλα, γαρνίρουμε με σαντιγύ και μαρόν γλασέ.





Παρασκευή, 19 Δεκεμβρίου 2008

Πανετόνε

G Spot Unveiled© δεν μπορούσα να μην πραγματοποιήσω την επιθυμία σου.....

Υλικά:

  • 1 αυγό
  • 180 γρ.βούτυρο
  • 70 γρ. σουλτανίνα
  • 180 γρ. ζάχαρη
  • 850 γρ. αλεύρι
  • 100 γρ. μαγιά
  • 4 κρόκοι
  • 50 γρ. κόντιτα
Εκτέλεση:
Διαλύστε σε λίγο νερό την μαγιά και βάλτε σε λεκάνη με 100 γρ. αλεύρι.
Φτιάξτε ένα μικρό ψωμάκι και αφήστε το να φουσκώσει σε ζεστό μέρος για 3 ώρες.
Ξαναζυμώστε και προσθέστε άλλα 100 γρ. αλεύρι και λίγο ακόμη νερό. Αφήστε το και πάλι για άλλες 2 ώρες να φουσκώσει.
Στο μεταξύ, βάλτε το υπόλοιπο αλεύρι σε μια λεκάνη, κάντε ένα πηγάδι και ρίξτε την ζάχαρη, τους κρόκους και το αυγό, μια πρέζα αλάτι και το βούτυρο λιωμένο.
Δουλέψτε με δύναμη να γίνει μια ζύμη μαλακή. Ίσως χρειαστεί να ρίξετε και λίγο γάλα χλιαρό.
Συνεχίστε να δουλεύετε την ζύμη και μετά ρίξτε το μίγμα της μαγιάς, τις σταφιδες και τα φρούτα. Η ζύμη πρέπει να γίνει λεία και γυαλιστερή και να ενσωματωθούν όλα τα υλικά.
Την αφήνετε και πάλι να φουσκώσει για περίπου 2 ώρες.
Την χωρίζετε σε 2 ή και τρια κομμάτια τα οποία βάζετε σε φόρμες όρθιες στρογγυλές ή σε κάτι αντίστοιχο. Επειδή φουσκώνει πάρα πολύ δεν πρέπει να φτάνει ούτε καν στο μισό της φορμας. Αν θέλετε βάζετε στο στόμιο ένα χαρτόνι σε λωρίδα που θα δώσει στην φόρμα έξτρα ύψος.
Αφήνετε ξανά να φυσκώσει και πριν βάλετε στο φούρνο του κάνετε μια μαχαιριά και του βάζετε ένα καρυδάκι βούτυρο.
Το ψήνετε σε φούρνο 170 βαθμών μέχρι να αποκτήσει καστανό χρώμα.
Πριν σερβίρουμε , πασπαλίζουμε με ζάχαρη άχνη.

φιλάκια σε όλους!!!!!


Η συνταγή είναι δοκιμασμένη από την φίλη μου την Εύα.....μία συνταγή που ξεχώρισε έπειτα από πολλές δοκιμές..!!

Τετάρτη, 17 Δεκεμβρίου 2008

Μελομακάρονα...










ΥΛΙΚΑ

  • 9 φλιτζάνια του τσαγιού αλεύρι για όλες τις χρήσεις κοσκινισμένο
  • 1 φλιτζάνι ζάχαρη
  • 1 φλιτζάνι χυμό πορτοκαλιού φρέσκο
  • 3 φλιτζάνια ελαιόλαδο
  • 2 κουταλιές του γλυκού BAKING POWDER
  • 1 κουταλάκι του γλυκού μαγειρική σόδα
  • 1 κουταλιά της σούπας κανελογαρύφαλλα
  • ξύσμα πορτοκαλιού

ΣΙΡΟΠΙ

  • 4 φλιτζάνια νερό
  • 4 φλιτζάνια ζάχαρη
  • 2 φλιτζάνια μέλι θυμαρίσιο
  • χυμό από 2 λεμόνια

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

Σε μεγάλο μπωλ ενώνουμε πολύ καλά τη ζάχαρη, το χυμό, το λάδι, τη σόδα, τα τριμμένα γαρύφαλλα, την κανέλλα και το ξύσμα. Ανακατεύουμε πολύ καλά . Έχουμε κοσκινίσει το αλεύρι με το BAKING POWDER. Το προσθέτουμε σιγά σιγά και ζυμώνουμε μέχρι να έχουμε μία αφράτη και εύπλαστη ζύμη.

ΠΡΟΣΟΧΗ: ΤΑ ΜΕΛΟΜΑΚΑΡΟΝΑ ΔΕΝ ΘΕΛΟΥΝ ΠΟΛΥ ΖΥΜΩΜΑ, ΓΙΑ ΝΑ ΕΙΝΑΙ ΑΦΡΑΤΑ ΜΕΤΑ ΚΑΙ ΝΑ ΜΗΝ ΣΚΛΗΡΑΙΝΟΥΝ.

Έχουμε προθερμάνει τον φούρνο στους160ºC. Πλάθουμε τα μελομακάρονα , όχι πολύ μεγάλα (γιατί γίνονται διπλάσια) και τα αραδιάζουμε σε λαμαρίνες αραιά το ένα από το άλλο. Τα ψήνουμε για 20-25 λεπτά ώσπου να ροδίσουν. Τα αφήνουμε να κρυώσουν πολύ καλά.

Εν τω μεταξύ φτιάχνουμε το σιρόπι.


Βάζουμε όλα τα υλικά σε κατσαρόλα και τα βάζουμε όλα τα υλικά σε κατσαρόλα και τα βράζουμε για 5-6 λεπτά. Βουτάμε τα κρύα μελομακάρονα στο ζεστό σιρόπι και τα τοποθετούμε σε πιατέλα. Πασπαλίζουμε με κοπανισμένο καρύδι ή φυστίκι αιγίνης.


καλή επιτυχία!!!!!!!!!

Τρίτη, 16 Δεκεμβρίου 2008

είναι και αυτός πόνος....

Σας αντιγράφω αυτούσιο ένα mail που έλαβα σήμερα το πρωί!!!!!! ήθελα να το μοιραστώ μαζί σας...




Έσβησε χθες -αθόρυβα- 24 αστυνομικός,θύμα κουκουλοφόρων του 2007. *Χθες
έσβησε ο αστυνομικός που είχε δεχθεί επίθεση από κουκουλοφόρους σε συναυλία στο Ελληνικό το καλοκαίρι του 2007.* Όλο αυτό το διάστημα ήταν ουσιαστικά ζωντανός-νεκρός.
* Δεν ήταν αρκετά νέος,ήταν ήδη 24 ετών.*
* Δεν ανήκε στη γενιά των 700 ευρώ, γιατί έβγαζε 750.*
* Δεν είχε όνειρα για τη ζωή του, είχε όπλο, κι ας μην το τράβηξε ποτέ για να σωθεί.*
*Δεν είχε μάνα να τον κλάψει,γιατί ήταν ένας μπάτσος, ένα γουρούνι, ένας
δολοφόνος.*
*Κάποιοι θάνατοι δεν πουλάνε το ίδιο, αλλά μαντέψτε,πονάνε το ίδιο.*
Ποιος είναι ο αστυνομικός;Δυστυχώς θυμηθείτε το περιστατικό*...."Από το
Αρχηγείο της Ελληνικής Αστυνομίας ανακοινώνεται ότι την 23.10 ώρα
της06/07/2007, δύο (2) αστυνομικοί οι οποίοι βρίσκονταν σε διατεταγμένη
υπηρεσία μέτρων ασφαλείας για αποτροπή κλοπών, επιθέσεων και φθορών ξένης περιουσίας,(σπάσιμο οχημάτων, καταστημάτων ή εγκαταστάσεων κ.α αδικημάτων) όπως έχει συμβεί κατά το παρελθόν, κατά την διάρκεια συναυλίας συγκροτημάτων μουσικής στις εγκαταστάσεις του γηπέδου
Baseball στο Ελληνικό, δέχθηκαν απρόκλητα δολοφονική επίθεση από πλήθος ατόμων του αντιεξουσιαστικού χώρου. Η αναίτια επίθεση έγινε από τριάντα τουλάχιστον άτομα, με ενωμένες δυνάμεις τα οποία διέπραξαν βιαιοπραγίες σε βάρος των δύο (2) αστυνομικών, με γρόνθους, λακτίσματα και υλικά αντικείμενα (σιδηρολοστούς, ρόπαλα, θλώντα όργανα), προκαλώντας σε αυτούς βαρείες σωματικές βλάβες. Ειδικότερα ο ένας
αστυνομικός (γεν. 1983), φέρει βαριές κακώσεις κεφαλής, πολλαπλά τραύματα στο σώμα και νοσηλεύεται στη Μ.Ε.Θ. Νοσοκομείου, ευρισκόμενος σε καταστολή. Η κατάσταση του εγκυμονεί κίνδυνο ζωής. Ο δεύτερος αστυνομικός (γεν. 1972), επίσης νοσηλευόμενος φέρει ρωγμώδες κατάγματα στο αριστερό χέρι και μώλωπες στα πλευρά. Η βάναυση επίθεση συνεχίζει μια σειρά προκλήσεων έναντι της έννομης τάξης και''καταδρομών'' που αποδέχονται με απάθεια το ενδεχόμενο αποτέλεσμα της σωματικής βλάβης και της ανθρωποκτονίας από ''άτομα'' που ασκούνται στη βία, μάλλον ως πρόταση και στάση ζωής και ως ''πολιτική παρέμβαση''. Η Ελληνική Αστυνομία κινείται για την ανακάλυψη των δραστών*".

Γι' αυτό το γεγονός όμως, κανένας δημοσιογράφος δε θα φωνάξει, κανένα
Ιντυμίντια δε θα γράψει αράδες, κανένας ψευτοδημοκράτης μπλογκερ δε θα
αναρτήσει έστω και μία γραμμή.

Παρασκευή, 12 Δεκεμβρίου 2008

Δίπλες..

ήρθαν τα χριστούγεννα.........





Για 30-35 δίπλες

Για τη ζύμη
2 αυγά
2 κρόκοι αυγού
1/4 του κουταλιού σόδα
Αλάτι, στη μύτη του κουταλιού
½ πορτοκάλι, τον χυμό
1 πορτοκάλι, το ξύσμα
1 και 3/4 της κούπας αλεύρι σκληρό
Για το τηγάνισμα
Ελαιόλαδο ή σπορέλαιο
Για το σιρόπι
2 κούπες μέλι
½ κούπα ζάχαρη
1 κούπα νερό
Για το πασπάλισμα
Κανέλα
Καρυδόψιχα χοντροκομμένη

1. Χτυπάμε στο μίξερ τα αυγά και τους κρόκους με τη σόδα και το αλάτι, επί 20 λεπτά. Προσθέτουμε τον χυμό και το ξύσμα του πορτοκαλιού και, συνεχίζοντας το χτύπημα, προσθέτουμε το αλεύρι, μέχρι να γίνει η ζύμη μέτρια. Τη χωρίζουμε σε 2 μπάλες, τις τυλίγουμε με μεμβράνη και τις βάζουμε στο ψυγείο 2 με 3 ώρες.
2. Πασπαλίζουμε τον πάγκο όπου θα δουλέψουμε με αλεύρι, αλευρώνουμε τα χέρια μας και ανοίγουμε τη ζύμη με τον πλάστη ή την βέργα σε πολύ λεπτά φύλλα (αν η ζύμη κολλάει, δεν προσθέτουμε αλεύρι, για να γίνουν οι δίπλες μας αφράτες. Αλευρώνουμε μόνο τα χέρια μας και τον πάγκο).
3. Κόβουμε τα φύλλα με ροδελάκι σε λωρίδες φάρδους 6 εκ. και μήκους 15 εκ. Τις αραδιάζουμε στον πάγκο, τις σκεπάζουμε με πετσέτα, για να μην στεγνώσουν, και τοποθετούμε από πάνω άλλες λωρίδες μέχρι να τελειώσει η ζύμη.
4. Σε βαθύ τηγάνι ή κατσαρόλα βάζουμε μπόλικο λάδι να κάψει. Παίρνουμε με την πηρούνα μία λωρίδα. Τη βυθίζουμε στο λάδι, τυλίγοντάς την και την τηγανίζουμε ελαφρά, μέχρι να φουσκώσει και να ροδίσει. Επαναλαμβάνουμε το ίδιο με τις υπόλοιπες λωρίδες. Τις αφήνουμε πάνω σε απορροφητικό χαρτί κουζίνας να στραγγίσουν.
5. Ετοιμάζουμε το σιρόπι. Βράζουμε το νερό με τη ζάχαρη, μέχρι να διαλυθεί, και προσθέτουμε το μέλι, ανακατεύοντας συνεχώς μέχρι να δέσει.
6. Περιχύνουμε με το σιρόπι τις δίπλες και πασπαλίζουμε με κανέλα και καρυδόψιχα.


να χαμογελάτε....


Τετάρτη, 10 Δεκεμβρίου 2008

Είμαστε τρελοί εμείς οι Πατρινοί????




και έρχεται η επόμενη ημέρα... να κάνεις απολογισμό!!!

10 μαγαζιά σπασμένα.. τράπεζες καμμένες.. κάδοι από στάχτη.. μηχανάκια πυρπολημένα..
και έρχονται οι πολίτες..να αναλάβουν δράση!! πέτρες , καδρόνια, και θάρρος ήταν τα όπλα τους!! 4 διμοιρίες ΜΑΤ.. 1500 αντιεξουσιαστές.. 5000 πολίτες.. δεν ξέρω πόσοι "χρυσαυγήτες"..
(να σημειώσω ότι στα επεισόδια των πρώτων ημερών οι αντεεξουσιαστές έσπασαν μόνο τράπεζες..και έκαναν κατάληψη σε έναν τηλεοπτικό σταθμό για να μεταδώσουν ένα μήνυμα, ενά εχθές που ήρθαν οι ενισχύσεις από άλλα μέρη της Αθήνας..έγινε ότι έγινε)

27 άτομα έχουν προσαχθεί στην αστυνομία.. οι 9 με στοιχεία ατράνταχτα εναντίον τους.. μία πόλη να φλέγεται και ο πετροπόλεμος καλά να κρατεί..

είναι τρομερό να είσαι εγκλωβισμένος και τρομοκρατημένος σπίτι σου.. να αναγκάζεσαι να κλείσεις το μαγαζί σου για να σωθείς.. αλλά να σκέφτεσαι ότι αν βρεθεί στο δρόμο τους, την επόμενη ημέρα θα έχεις σωθεί εσύ, αλλά δεν θα έχεις τίποτα πια...


και σκέφτομαι.. τι αστυνομία θέλουμε????
την αστυνομία που θα πάρει την κατάσταση στα χέρια της ή την αστυνομία που απλά κοιτάει από μακριά τα όσα συμβαίνουν μπροστά στα μάτια μας... και ρωτάω γιατί... όταν στην Αθήνα συνέλαβαν έναν ανήλικο να βγαίνει από το πανεπιστήμιο έχοντας συμμετοχή στα επεισόδια, βγήκαν όλοι αυτοί οι "πολυξερίδηδες" στην τηλεόραση και φώναζαν ότι είναι ανήλικος και γιατί τον συνέλαβαν... και όταν οι ζητάδες πυροβόλησαν στον αέρα για εκφοβισμό, βγήκαν οι πολίτες και καταδίκαζαν το γεγονός..


τελικά τι ζητάμε??????????????????????????????????????????????????????????

κλείνω
με την ατάκα ενός πολίτη: ''περπατώντας θα τους πάμε μέχρι την Αθήνα, την Πάτρα δεν την αγγίζουν!""

Τρίτη, 9 Δεκεμβρίου 2008

Χοιρινό με σέλινο..

Αγαπημένοι μου..σας ευχαριστώ που με θυμάστε!!!
Συμβαίνουν διάφορα τον τελευταίο καιρό στην ζωή μου... όχι καλά!!! Όμως η ζωη με έχει σκληραγωγήσει, οι εμπειρίες της ζωής πολλές και προσθέτουμε κι άλλες... χαμογελάμε και προχωράμε μπροστά... η μανούλα λέει "
κάθε εμπόδιο για καλό"... εγώ μέχρις στιγμής μόνο τα εμπόδια έχω συναντήσει... που θα πάει θα έρθει και το καλό... δεν νομίζω να με ξεχάσει!!! δεν κοιτάμε στιγμή πίσω.. μόνο μπροστά...


Χριστούγεννα έρχονται και σας έχω συνταγούλα στο πνεύμα των ημερών..και αγαπημένη μου!!!!


Υλικά:
1 κ. χοιρινό σε μερίδες
1,5 κ. σέλινο
2-3 φρέσκα κρεμμυδάκια ψιλοκομμένα
1 κρεμμύδι ξερό ψιλοκομμένο
λάδι
αλάτι πιπέρι
1 αυγό
2 λεμόνια (το χυμό)

Εκτέλεση:
Πλένουμε πολύ καλά τα σέλινα και τα κόβουμε στα 3.
Τα βάζουμε σε κατσαρόλα σε χαμηλή φωτιά χωρίς καθόλου νερό.
Μόλις βγάλουν τα υγρά τους και μαλακώσουν τα σουρώνουμε.
Σωτάρουμε σε αρκετό λάδι το κρεμμύδι (φρέκο και ξερό) και κατόπιν το κρέας.
Οταν ροδίσει καλά προσθέτουμε και το σέλινο.
Βάζουμε νερό, αλάτι και πιπέρι και βράζουμε περίπου 20' στη χύτρα.
Οταν γίνει το φαγητό μας και έχει μείνει με λίγο ζουμάκι χτυπάμε το ασπράδι του αυγού καλά σε μαρέγκα με βαρύ πιρούνι, κατόπιν προσθέτουμε τον κρόκο και σύνεχίζουμε το χτύπημα.
Τέλος ρίχνουμε το χυμό των λεμονιών και λίγο ζουμάκι από το φαγητό.
Ρίχνουμε το αυγολέμονο στο φαγητό, κουνάμε την κατσαρόλα μας να πάει παντού και σερβίρουμε αμέσως.

Καλή όρεξη!

Να χαμογελάτε.... σας ευχαριστώ για όλα!!!

Τετάρτη, 3 Δεκεμβρίου 2008

καλημέρα

καλημέρα σε όλους!!!!

ευχαριστώ πάρα πολύ για τις επισκέψεις σας.. λυπάμαι που δεν μπορώ να ανταποδώσω...

κάποιοι προσωπικοί λόγοι θα με κρατήσουν μακριά σας για λίγο!!!!

θα τα πούμε πριν τα χριστούγεννα...


σας φιλώ και σας σκέφτομαι!!