Τρίτη, 29 Νοεμβρίου 2011

μαρμελάδες..........!!!

καλησπέρα πέρα για πέρα!!!!

είμαι εδώ και ως συνήθως δεν μου φθάνουν οι 24 ώρες της ημέρας για να κάνω όλα όσα θέλω.... 
Χάθηκα αλλά είχαμε το bazaar του συλλόγου "αγκαλιάζω" Ν. Αχαίας για το οποίο η μανούλα έφτιαξε μαρμελάδα μήλο και  ο αγαπημένος μου φίλος απο τα  "energy soaps" δημιούργησε σαπουνάκι με το σήμα του καρκίνου του μαστού.

Έχω να σας πω ότι το bazaar πήγε πολύ καλά και χάρηκα πολύ γιατί είναι για καλό σκοπό.

Μέσα σε όλα βρέθηκα στο xantres.gr της Ιφιγένειας (αδερφούλας μου) να φτιάξουμε τα προς πώληση χριστουγεννιάτικα  γούρια 2012.. Αυτά είναι μερικά...
Ευτυχώς που αύριο είναι αργία στην Πάτρα και το μόνο που έχω σκοπό να κάνω είναι να είμαι ξάπλα στον καναπέ με το βιβλίο μου και παρέα τον αντρούλη μου!!!!!!

Μαρμελάδες τώρα... Μαρμελάδα μήλο από την μανούλα και μαρμελάδα μανταρίνι από την καλή μου φίλη Νεκταρία!!!!!

Μαρμελάδα μανταρίνι

Υλικά

  • Μισό κιλό μανταρίνια
  • 1 κιλό ζάχαρη
  • 1 ποτήρι νερό
  • το χυμό ενός λεμονιού

Εκτέλεση

Πλένουμε τα μανταρίνια και τα βράζουμε να μαλακώσουν.Επαναλαμβάνουμε για να φύγει η πικρίλα..Αφαιρούμε τα κουκούτσια και τα περνάμε από το μπλέντερ. Σε μια κατσαρόλα βάζουμε τον πολτό, τη ζάχαρη και το νερό και βράζουμε μέχρι να δέσει η μαρμελάδα. Στο τέλος προσθέτουμε το λεμόνι και κατεβάζουμε από τη φωτιά

Μαρμελάδα μήλο
Υλικά:
2 κιλά μήλα κομμένα σε κυβάκια  ( 2 κιλά να είναι ξεφλουδισμένα και καθαρισμένα, ψύχα)
1 1/2 κιλό ζάχαρη
3 φλ. τσ. νερό
χυμό από 1 λεμόνι
1 κ.σ. κανέλα σκόνη (προαιρετικά)

Εκτέλεση:
Βάζουμε στην κατσαρόλα τα μήλα , το νερό , το χυμό του λεμονιού και το 1/2 κ. ζάχαρη. Τα βράζω για 20' να μαλακώσουν.
Κατόπιν προσθέτω και την υπόλοιπη ζάχαρη και ανακατεύω. Βράζω για άλλα 10'. Πολτοποιούμε το μίγμα και προσθέτουμε την κανέλα. Ανακατεύουμε καλά και βράζουμε για άλλα 5'.

Κατεβάζουμε από την φωτιά και αφήνουμε για 5' λεπτά να σταθεί η μαρμελάδα. Γεμίζουμε τα αποστειρωμένα βαζάκια , τα κλείνουμε καλά και τα γυρίζουμε ανάποδα για να στεγανοποιηθούν.




Αυτά και για σήμερα!!!!!!!!!!!!
φιλάκιαααααααααααααα........................

Τρίτη, 15 Νοεμβρίου 2011

ζυμαρικά με ελιές και αρωματικά βότανα

καλημερούδια!!!!!!

τι κάνετε????? ήρθε το κρύο ... ίσως έρθει και ο χειμώνας!!!!!!


χάθηκα πάλι αλλά οι δουλειές πολλές... .. το αφεντικό έλειπε στην παγκόσμια έκθεση μοτοσυκλέτας στο Μιλάνο για μία εβδομαδα και όλα περνούσαν από εμένα!!  ο μπαμπάς βγαίνει στην σύνταξη και έπρεπε να αδειάσει το λιγιστικό του γραφείο... πολύ κουβάλημα..πολλά χαρτιά και βιβλία και όχι μόνο!!!
γενικά ένα συνεχόμενο τρέξιμο και τερματισμό δεν βλέπω...χαχαχα!!!!


μέσα σε όλα έφτιαξα και 2 ταμπακιέρες της θείας μου..αυτές τις μετταλικές τις old holborn  

συνταγούλα τώρα!!! απλα και γευστικά μακαρονάκια!!! από την Βέφα Αλεξιάδου!!!
υλικά
1/2 κούπα λάδι
2 σκ.σκόρδο τριμένο
2 κουτ. πελτέ ντομάτα διαλυμένο σε 1 κούπα νερό
1 κ.σ. balsamico
1κ.γ. θυμάρι
1 κ.γ. κόλιαντρο
αλάτι-πιπερι
1/2 κούπα φυλλαράκια δυόσμου ή βασιλικού
10 ντοματίνια κομένα σε τέταρτα (εγώ ψιλόκοψα μία ντομάτα)
8 μαύρες ελιές καλαμών κομμένες σε τέταρτα
σπαγγέτι ή ότι άλλο θέλετε βρασμένο
παρμεζάνα για το πασπάλισμα

εκτέλεση:
Σε μία κατσαρόλα ζεστάνετε το μισό λάδι και σοτάρετε το σκόρδο
Ρίχνετε το διαλυμένο πελτέ, το ξίδι, το θυμάρι, το κόλιαντρο, αλάτι και πιπέρι
Σκεπάστε και σιγοβράστε για 5'-6'
Προσθέστε το βασιλικό ή το δυόσμο κι αφήστε επάνω στην φωτιά για ακόμα 2'
Σ' ένα τηγάνι ζεσταίνετε το υπόλοιπο λάδι, ρίξτε και σοτάρετε τα ντοματίνια και τις ελιές κι ανακατέψτε απαλά
Προσθέστε τα ζυμαρικά
Σερβίρετε αμέσως σε ζεστά πιάτα.
Πασπαλίστε με την τριμένη παρμεζάνα

καλή όρεξη!!!!!!!!!!!!

σας σκέφτομαι κι ας χάνομαι!!!!! φιλάκιαααααααααααααααααααα





Τρίτη, 1 Νοεμβρίου 2011

καλό μήνα......

Καλημέρα και καλό μήνα σε όλους… να χαμογελάμε… να ελπίζουμε και θα δούμε το φως στην άκρη του τούνελ…



Έπειτα από ένα σούπερ τριήμερο, εντός Πατρών.. είμαι πάλι εδώ.. 


Την Παρασκευή το πρωί έφτιαξα cookies καθότι  το απόγευμα ήταν η μέρα του decoupage με τις μικρές




Την Παρασκευή το μεσημέρι πήγα με τον αντρούλη μου για φαγητό στην «ουρά του κόκορα» ένα πολύ όμορφο μαγαζί στα Βραχνέικα Πατρών, με πολύ ωραίο μενού και φανταστικά διακοσμημένο χώρο!!! Γεμάτο χρώματα που σου φτιάχνουν την διάθεση και σε ξεκουράζουν…. Έναν μικρό παράδεισο… 




Μετά παραλάβαμε τις μικρές και το πανηγύρι της δημιουργίας άρχισε..

περάσαμε φανταστικά… αρκετές ώρες…



Το Σάββατο δουλεύαμε και το βράδυ βγήκαμε με την αδερφή του Γιώργου , καθότι Δήμητρα και μας το χρώσταγε, και πήγαμε σε Κυπριακή κουζίνα.. σεφταλιές, χαλούμι, λούντζα κλπ κλπ κλπ…. Όλα ήταν όμορφα.. πολύ όμορφα!!!!


Η Κυριακή ήταν μέρα ξεκούρασης.. και από Δευτέρα δουλειά…. Σήμερα έφτιαξα ένα σουφλεδάκι στα γρήγορα και φεύγω για δουλειά…. 



Φιλιά πολλά σε όλους!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!