Τετάρτη, 3 Μαρτίου 2010

Επέτειος...

μία ξεχωριστή ημέρα ήταν η 1η Μάρτη.... ένας χρόνος έκλεισε.. ένας χρόνος ονειρεμένος..... έτσι μαγείρεψα.. όχι πολλά, άλλωστε δύο άτομα είμαστε.. όμως ήταν πολύ νόστιμα... έχουμε και λέμε λοιπόν..

α) μπριζόλες με μανιτάρια και σάλτσα μαυροδάφνης..

  • 4 χοιρινές μπριζόλες
  • 1 ξερό κρεμμύδι
  • 1 καρότο
  • 2 φλιτζάνια φρέσκα μανιτάρια
  • 1/3 του φλιτζανιού μαυροδάφνη
  • 1/3 του φλιτζανιού χυμό πορτοκαλιού
  • 1 κουτ. του γλυκού θυμάρι
  • 3 κουτ. της σούπας ελαιόλαδο
  • αλάτι, πιπέρι
Καθαρίζετε και κόβετε το κρεμμύδι σε λεπτές φέτες, τρίβετε το καρότο και τα βάζετε σε ένα μεγάλο τηγάνι για να τα σοτάρετε με το ελαιόλαδο σε δυνατή φωτιά για 2-3 λεπτά.
Προσθέτετε τις μπριζόλες, το θυμάρι, αλατοπιπερώνετε και αφήνετε 3-4 λεπτά για να ψηθούν από την μία πλευρά και τις γυρίζετε.
Κόβετε τα μανιτάρια στη μέση αν είναι μικρά ή σε 2-3 φέτες αν είναι μέτρια. Τα προσθέτετε στο τηγάνι, τα αφήνετε λίγα λεπτά και ρίχνετε τον χυμό του πορτοκαλιού και τη μαυροδάφνη.
Χαμηλώνετε την φωτιά και αφήνετε να μαγειρευτεί για 10 λεπτά και σερβίρετε.




και β) ψητά κολοκυθάκια με σάλτσα φέτας..

  • 3 μεγάλα κολοκυθάκια
  • ½ φλιτζάνι φέτα
  • 2 κουτ. της σούπας χυμό λεμονιού
  • 1 σκελίδα σκόρδο
  • 1 κουτ. του γλυκού ξερός βασιλικός
  • ελαιόλαδο
  • αλάτι
  • πιπέρι
Προετοιμάζετε τα κολοκυθάκια για ψήσιμο. Κόβετε τις άκρες τους και στη συνέχεια κατά μήκος σε λεπτές φέτες. Τα αλείφετε με ελαιόλαδο, αλατοπιπερώνετε και τα απλώνετε στη σχάρα ή τα στρώνετε με τη σειρά σε αντικολλητικό ταψί και τα ψήνετε στο φούρνο στους 220ο C για 8 - 10 λεπτά περίπου.
Όσο ψήνονται τα κολοκυθάκια, ετοιμάζετε τη σάλτσα της φέτας. Βάζετε στο μπλέντερ τη φέτα, το σκόρδο, το χυμό λεμονιού, το βασιλικό και προσθέτετε από 1/3 του φλιτζανιού νερό και 1/3 του φλιτζανιού ελαιόλαδο. Αλατοπιπερώνετε και πολτοποιείτε το μείγμα.
Σερβίρετε τα κολοκυθάκια στο πιάτο και δίπλα την σάλτσα της φέτας.

δύο συνταγές του Βαγγέλη Δρίσκα, αγαπημένου μου σεφ.. (γιατί πρέπει να λέμε και τις πηγές μας και όχι να διεκδικούμε το copyright στις πλάτες άλλων)..


και βέβαια είχε και γλυκάκι..

δοκιμάστε τα.... αξίζει!!!!!!!


σας φιλώ ολους γλυκά.....!!!

26 μας τίμησαν με την παρουσία τους ..:

Roadartist είπε...

Τυχερός!!!!
Χρόνια πολλά και καλά Γλυκιά ζαχαρούλα :)) Φιλάκια!!!

JK O SΚΡΟΥΤΖΑΚΟS είπε...

ΧΡΟΝΙΑ ΠΟΛΛΑ ΚΑΙ ΝΑ ΕΙΣΑΣΤΕ ΠΑΝΤΑ ΚΑΛΑ.ΠΑΙΡΝΩ ΤΟ ΓΛΥΚΑΚΙ ΚΑΙ ΦΕΥΓΩ ΧΑΡΟΥΜΕΝΟΣ:)))
ΚΑΛΟ ΜΗΝΑ ΜΕ ΥΓΕΙΑ ΚΑΙ ΧΑΜΟΓΕΛΑ.

ΦΥΡΔΗΝ-ΜΙΓΔΗΝ είπε...

ΝΑ ΖΗΣΕΤΕ και ΠΑΝΤΑ ΕΡΩΤΕΥΜΕΝΟΙ!!!

Με προκαλείς και θα φτιάξω το φαγητό

Φιλί και Γλαρένιες αγκαλιές

big mama είπε...

Να ζήσετε, να είστε πάντα ευτυχισμένοι!

eirini είπε...

Χρόνια Πολλά!!!!! Φιλενάδα εύχομαι τον έναν χρόνο να τον κάνετε πολλές δεκάδες! Σε είδα από κοντά και είμαι σίγουρη για το πόσο ευτυχισμένη σε κάνει αυτός ο άνθρωπος!
Μέσα από την καρδιά μου εύχομαι ειλικρινά τα καλύτερα για σένα και μόνο!!!
Φιλιά πολλά πολλά και στους δυό σας!

Leviathan είπε...

na zisete kai na eiste pada mazi kai agapimenoi!!!! kalisperaaaaaaa!!!! :)

Asteri είπε...

Nα ζήσετε !!!!!!!!
Πάντα μαζί και αγαπημένοι!
Πολλά φιλιά

VAD είπε...

Βρε συ,πότε κιόλας,σαν χτες ήτανε!:)
Καλά,δυο ειστε,για τέσσερις μαγείρεψες;:))
Πάντα ευτυχισμένοι!!!

erifili είπε...

Να ζήσετε και να είστε πάντα ευτυχισμένοι.Και πάντα να δημιουργείς.

gvarvakis είπε...

Πάντα ευτυχισμένοι!!! Γεια στα χεράκια σου!!!
Φιλιά
Καλημέρα :)

Skouliki είπε...

χρονια πολλα παιδια
να ειστε παντα χαμογελαστοι και ενωμενοι

φιλακια

cibus♥I είπε...

Αρχή & ρίζα παντός αγαθού η της γαστρός ηδονή!
Many happy returns of the day!:D
*Χρόνια σας πολλά & ευτυχισμένα!*

Ελπίδα είπε...

έτσι έτσι!! να βρίσκουμε αφορμές να γιορτάζουμε!!!

ΕΛΕΝΑ είπε...

Να ζησετε χρυσά μου, να είστε πάντα αγαπημένοι και ευτυχισμένοι!!
Ζαχαρένια μου τον καλοπεριποιείσαι βλέπω και καλά κάνεις, διότι ως γνωστόν ξέρουμε από που περνάει ο έρωτας;-)
Τέλεια τα έφτιαξες όλα!
Φιλιά!

asimina art είπε...

να σται παντα ευτυχισμενοι!!!

Maria B. είπε...

Πάντα μαζί και ευτιχισμένοι. Αξίζεις να είσαι ευτυχισμένη Ζαχαρούλα μου γιατί είσαι σκέτη ζάχαρη. Ολα πολύ πολύ ωραία τα είχες !!!!

φιλια πολλά και καλό σ/κ

KATERINA είπε...

παντα ερωτευμενοι αγαπη μου. φιλακια

Η Ώρα του Τέλους είπε...

Χρόνια σας πολλά και καλά και για παντά μαζί!!

Άννα είπε...

Να ζησετε..Παντα υγιεις, αγαπημενοι και ερωτευμενοι!!!

Maria Tzirita είπε...

Χαίρομαι με τη χαρά σου, να είσαι πάντα καλά και να χαμογελάς στην αγκαλιά του! Πολλά πολλά φιλιά!

kiki είπε...

Να είσαστε καλά και με το καλό όλσα όσα ετοιμάζετε στο μέλλον!

Radio Marconi είπε...

Πολλές ευχές και από μένα!!!

Μήπως να μας κάνεις και ένα τραπέζι? :))

ΗΛΙΑΧΤΙΔΑ είπε...

Πραγματικά πρέπει να είναι τυχερός ο καλός σου Ζαχαρένια-Ζαχραούλα μας!!! Αλλά είμαι σίγουρη πως & το ξέρει & το αξίζει αφού τον έχεις επιλέξει εσύ!
Χαίρομαι λοιπόν πολύ-πολύ για σας & σας εύχομαι τα χρόνια που θα ακολουθήσουν στην κοινή σας ζωή να είναι ακόμη ομορφότερα από τα προηγούμενα!!! Κάθε ευτυχία & είστε & 2 κουκλιά!

Pansofix είπε...

χρονια πολλα και καλα!
πολυ ωραιο το τραπεζι!!!

ιωαννα-carino είπε...

παντα δημιουργικοι

KitsosMitsos είπε...

Σύντομα και στα 10 και παραπάνω χρόνια!!!