Δευτέρα, 29 Δεκεμβρίου 2008

στην γειτονιά των αγγέλων..




ήσουν 29.. δεν λογάριαζες φόβο... δεν είχες όρια.. ίσως αυτό πλήρωσες..

στο άκουσμα της είδησης πάγωσα...τροχαίο... όλη η ζεστασιά και η μαγεία των χριστουγέννων χάθηκε.. εσύ στην εντατική.. να παλεύεις με το "θεριό"!!! οι ευχές όλων δυνατές... ικανές να ακουστούν παντού..όχι όμως και να αποτρέψουν το κακό.. 1 εβδομάδα άνισης μάχης και ο αγώνας πήρε τέλος...

εσύ , ο "γρήγορος".. είχες ξεκινήσει για μακριά..για μία άλλη γειτονιά.. προς το άγνωστο..

δεν πίστευα αυτό που έζησα... είμασταν όλοι εκεί.. ένα δάκρυ, μία σκέψη.. ούτε το κρύο , ούτε το χιόνι μας εμπόδισε... είμασταν δίπλα σου.. μέχρι την τελευταία στιγμή.. κανείς δεν έβρισκε λόγια για το δίμετρο παλλικάρι που βρισκόταν στο άσπρο ΚΛΕΙΣΤΟ φέρετρο.. για το πάντα χαμογελαστό παιδί που δεν ήταν πλέον στην παρέα μας!!!!! οι κολλητοί σου μία ασπίδα γύρω σου.. με δάκρυα στα μάτια και ένα πελώριο γιατί στο στόμα.. (ποιος είπε ότι οι άνδρες δεν κλαίνε???)

ανεβαίναμε το βουνό ακολουθώντας σε πιστά στην τελευταία κατοικία σου.. κανείς δεν μίλαγε.. το δύσβατο μονοπάτι δεν μας πτόησε.. και φθάσαμε εκεί.. με κλειστά τα μάτια απλά "ζούσαμε" την στιγμή.. όλοι περίμεναν να τελειώσει το κακόγουστο αστείο.. εσύ όμως δεν σηκώθηκες ποτέ... όλοι φώναζαν... "γρήγορε"... "γιατί".... "μην μας ξεχάσεις"...
πρώτη φορά είδα να περιμένουν πάνω από 40 νέα παιδιά... το "κοράκι" να τελειώσει το μακάβριο έργο του..να ρίξει και την τελευταία φτυαριά... πρώτη φορά αντίκρυσα τόσα νέα παιδιά σε έναν κύκλο γύρω από τον τάφο.. με ένα τσιγάρο στο χέρι και τα μάτια καρφωμένα στο χώμα..
όλοι είχαν κάτι να θυμηθούν.. τα ταξίδια του μυαλού πολλά... ένα χαμόγελο είχες πάντα για όλους..

και αναρωτιέμαι .. γιατί οι καλοί φεύγουν πάντα πρώτοι???????????????????????????

δεν ξέρω που μπορεί να έχεις φθάσει.. εύχομαι να είσαι όμως γελαστός όπως ήσουν πάντα εδώ... να μας προσέχεις... να μας αγαπάς... και να περνάς καλά..........!!!

εμείς θα σε θυμόμαστε και θα σε αγαπάμε πάντα....

θα τα ξαναπούμε....


"Έφυγες νωρίς και όλα μείνανε στη μέση
Ό,τι και να πω, ακροβασία στο κενό
Τόση μοναξιά σε ποιο αστείο να χωρέσει"

Τρίτη, 23 Δεκεμβρίου 2008

τούρτα σοκολάτας με κάστανο....

καλημέρα φίλοι μου!!! εύχομαι να είσαστε όλοι καλά.. γεμάτοι αγάπη και έτοιμοι για τα χριστούγεννα!!!!!


Υλικά:
500γρ προβρασμένα κάστανα (εμπορίου)

300ml γάλα φρέσκο

1 φλιτζ.του τσαγιού αμυγδαλόψυχα

150γρ σοκολάτα κουβερτούρα

120γρ βούτυρο

2 & ½ φλιτζ.του τσαγιού ζάχαρη

5 αβγά χωρισμένα
1 πρέζα αλάτι
ξύσμα από ένα πορτοκάλι


για το γλάσο σοκολάτας:
150 γρ.σοκολάτα κουβερτούρα λιωμένη
1 κουταλιά της σο'υπας βούτυρο
σαντιγύ + μαρόν γλασέ για το σερβίρισμα

εκτέλεση:

βάζουμε τα προβρασμένα (καθαρισμένα) κάστανα σε μία κατσαρόλα και τα βράζουμε με το γάλα για 10 λεπτά μέχρι να μαλακώσουν. Πετάμε το γάλα. Χτυπάμε τα αμύγδαλα στο μίξερ (μαχαίρια) , την σοκολάτα και τα κάστανα.
Επίσης χτυπάμε με μιξεράκι το βούτυρο με την ζάχαρη για 7-8 λεπτά μέχρι να ασπρίσει.
Προσθέτουμε έναν-έναν τους κρόκους για να ομογενοποιηθούν με το μίγμα και τέλος προσθέτουμε το μίγμα με τα αλεσμένα αμύγδαλα με την σοκολάτα,τα κάστανα και τέλος το ξύσμα του πορτοκαλιού.
Χτυπάμε τα ασπράδια -με μία πρέζα αλάτι- σε μαρέγκα απαλή
Ρίχνουμε 2 κουταλιές μαρέγκα στο μείγμα και απαλά το χτυπάμε μέχρι να αραιώσει.Έπειτα απαλά διπλώνουμε μέσα στο μείγμα την υπόλοιπη μαρέγκα.
Βουτυρώνουμε πολύ καλά μία φόρμα (δαχτυλίδι) 25cm & στρώνουμε τον πάτο με αντικολλητικό χαρτί.
Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο για 45 λεπτά στους 150
ºC
Όταν κρυώσει , τη βάζουμε σε πιατέλα.
Ανακατεύουμε την λιωμένη σοκολάτα με το βούτυρο και περιχύνουμε την τούρτα κάστανο.
Αλείφουμε με σπάτουλα, γαρνίρουμε με σαντιγύ και μαρόν γλασέ.





Παρασκευή, 19 Δεκεμβρίου 2008

Πανετόνε

G Spot Unveiled© δεν μπορούσα να μην πραγματοποιήσω την επιθυμία σου.....

Υλικά:

  • 1 αυγό
  • 180 γρ.βούτυρο
  • 70 γρ. σουλτανίνα
  • 180 γρ. ζάχαρη
  • 850 γρ. αλεύρι
  • 100 γρ. μαγιά
  • 4 κρόκοι
  • 50 γρ. κόντιτα
Εκτέλεση:
Διαλύστε σε λίγο νερό την μαγιά και βάλτε σε λεκάνη με 100 γρ. αλεύρι.
Φτιάξτε ένα μικρό ψωμάκι και αφήστε το να φουσκώσει σε ζεστό μέρος για 3 ώρες.
Ξαναζυμώστε και προσθέστε άλλα 100 γρ. αλεύρι και λίγο ακόμη νερό. Αφήστε το και πάλι για άλλες 2 ώρες να φουσκώσει.
Στο μεταξύ, βάλτε το υπόλοιπο αλεύρι σε μια λεκάνη, κάντε ένα πηγάδι και ρίξτε την ζάχαρη, τους κρόκους και το αυγό, μια πρέζα αλάτι και το βούτυρο λιωμένο.
Δουλέψτε με δύναμη να γίνει μια ζύμη μαλακή. Ίσως χρειαστεί να ρίξετε και λίγο γάλα χλιαρό.
Συνεχίστε να δουλεύετε την ζύμη και μετά ρίξτε το μίγμα της μαγιάς, τις σταφιδες και τα φρούτα. Η ζύμη πρέπει να γίνει λεία και γυαλιστερή και να ενσωματωθούν όλα τα υλικά.
Την αφήνετε και πάλι να φουσκώσει για περίπου 2 ώρες.
Την χωρίζετε σε 2 ή και τρια κομμάτια τα οποία βάζετε σε φόρμες όρθιες στρογγυλές ή σε κάτι αντίστοιχο. Επειδή φουσκώνει πάρα πολύ δεν πρέπει να φτάνει ούτε καν στο μισό της φορμας. Αν θέλετε βάζετε στο στόμιο ένα χαρτόνι σε λωρίδα που θα δώσει στην φόρμα έξτρα ύψος.
Αφήνετε ξανά να φυσκώσει και πριν βάλετε στο φούρνο του κάνετε μια μαχαιριά και του βάζετε ένα καρυδάκι βούτυρο.
Το ψήνετε σε φούρνο 170 βαθμών μέχρι να αποκτήσει καστανό χρώμα.
Πριν σερβίρουμε , πασπαλίζουμε με ζάχαρη άχνη.

φιλάκια σε όλους!!!!!


Η συνταγή είναι δοκιμασμένη από την φίλη μου την Εύα.....μία συνταγή που ξεχώρισε έπειτα από πολλές δοκιμές..!!

Τετάρτη, 17 Δεκεμβρίου 2008

Μελομακάρονα...










ΥΛΙΚΑ

  • 9 φλιτζάνια του τσαγιού αλεύρι για όλες τις χρήσεις κοσκινισμένο
  • 1 φλιτζάνι ζάχαρη
  • 1 φλιτζάνι χυμό πορτοκαλιού φρέσκο
  • 3 φλιτζάνια ελαιόλαδο
  • 2 κουταλιές του γλυκού BAKING POWDER
  • 1 κουταλάκι του γλυκού μαγειρική σόδα
  • 1 κουταλιά της σούπας κανελογαρύφαλλα
  • ξύσμα πορτοκαλιού

ΣΙΡΟΠΙ

  • 4 φλιτζάνια νερό
  • 4 φλιτζάνια ζάχαρη
  • 2 φλιτζάνια μέλι θυμαρίσιο
  • χυμό από 2 λεμόνια

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

Σε μεγάλο μπωλ ενώνουμε πολύ καλά τη ζάχαρη, το χυμό, το λάδι, τη σόδα, τα τριμμένα γαρύφαλλα, την κανέλλα και το ξύσμα. Ανακατεύουμε πολύ καλά . Έχουμε κοσκινίσει το αλεύρι με το BAKING POWDER. Το προσθέτουμε σιγά σιγά και ζυμώνουμε μέχρι να έχουμε μία αφράτη και εύπλαστη ζύμη.

ΠΡΟΣΟΧΗ: ΤΑ ΜΕΛΟΜΑΚΑΡΟΝΑ ΔΕΝ ΘΕΛΟΥΝ ΠΟΛΥ ΖΥΜΩΜΑ, ΓΙΑ ΝΑ ΕΙΝΑΙ ΑΦΡΑΤΑ ΜΕΤΑ ΚΑΙ ΝΑ ΜΗΝ ΣΚΛΗΡΑΙΝΟΥΝ.

Έχουμε προθερμάνει τον φούρνο στους160ºC. Πλάθουμε τα μελομακάρονα , όχι πολύ μεγάλα (γιατί γίνονται διπλάσια) και τα αραδιάζουμε σε λαμαρίνες αραιά το ένα από το άλλο. Τα ψήνουμε για 20-25 λεπτά ώσπου να ροδίσουν. Τα αφήνουμε να κρυώσουν πολύ καλά.

Εν τω μεταξύ φτιάχνουμε το σιρόπι.


Βάζουμε όλα τα υλικά σε κατσαρόλα και τα βάζουμε όλα τα υλικά σε κατσαρόλα και τα βράζουμε για 5-6 λεπτά. Βουτάμε τα κρύα μελομακάρονα στο ζεστό σιρόπι και τα τοποθετούμε σε πιατέλα. Πασπαλίζουμε με κοπανισμένο καρύδι ή φυστίκι αιγίνης.


καλή επιτυχία!!!!!!!!!

Τρίτη, 16 Δεκεμβρίου 2008

είναι και αυτός πόνος....

Σας αντιγράφω αυτούσιο ένα mail που έλαβα σήμερα το πρωί!!!!!! ήθελα να το μοιραστώ μαζί σας...




Έσβησε χθες -αθόρυβα- 24 αστυνομικός,θύμα κουκουλοφόρων του 2007. *Χθες
έσβησε ο αστυνομικός που είχε δεχθεί επίθεση από κουκουλοφόρους σε συναυλία στο Ελληνικό το καλοκαίρι του 2007.* Όλο αυτό το διάστημα ήταν ουσιαστικά ζωντανός-νεκρός.
* Δεν ήταν αρκετά νέος,ήταν ήδη 24 ετών.*
* Δεν ανήκε στη γενιά των 700 ευρώ, γιατί έβγαζε 750.*
* Δεν είχε όνειρα για τη ζωή του, είχε όπλο, κι ας μην το τράβηξε ποτέ για να σωθεί.*
*Δεν είχε μάνα να τον κλάψει,γιατί ήταν ένας μπάτσος, ένα γουρούνι, ένας
δολοφόνος.*
*Κάποιοι θάνατοι δεν πουλάνε το ίδιο, αλλά μαντέψτε,πονάνε το ίδιο.*
Ποιος είναι ο αστυνομικός;Δυστυχώς θυμηθείτε το περιστατικό*...."Από το
Αρχηγείο της Ελληνικής Αστυνομίας ανακοινώνεται ότι την 23.10 ώρα
της06/07/2007, δύο (2) αστυνομικοί οι οποίοι βρίσκονταν σε διατεταγμένη
υπηρεσία μέτρων ασφαλείας για αποτροπή κλοπών, επιθέσεων και φθορών ξένης περιουσίας,(σπάσιμο οχημάτων, καταστημάτων ή εγκαταστάσεων κ.α αδικημάτων) όπως έχει συμβεί κατά το παρελθόν, κατά την διάρκεια συναυλίας συγκροτημάτων μουσικής στις εγκαταστάσεις του γηπέδου
Baseball στο Ελληνικό, δέχθηκαν απρόκλητα δολοφονική επίθεση από πλήθος ατόμων του αντιεξουσιαστικού χώρου. Η αναίτια επίθεση έγινε από τριάντα τουλάχιστον άτομα, με ενωμένες δυνάμεις τα οποία διέπραξαν βιαιοπραγίες σε βάρος των δύο (2) αστυνομικών, με γρόνθους, λακτίσματα και υλικά αντικείμενα (σιδηρολοστούς, ρόπαλα, θλώντα όργανα), προκαλώντας σε αυτούς βαρείες σωματικές βλάβες. Ειδικότερα ο ένας
αστυνομικός (γεν. 1983), φέρει βαριές κακώσεις κεφαλής, πολλαπλά τραύματα στο σώμα και νοσηλεύεται στη Μ.Ε.Θ. Νοσοκομείου, ευρισκόμενος σε καταστολή. Η κατάσταση του εγκυμονεί κίνδυνο ζωής. Ο δεύτερος αστυνομικός (γεν. 1972), επίσης νοσηλευόμενος φέρει ρωγμώδες κατάγματα στο αριστερό χέρι και μώλωπες στα πλευρά. Η βάναυση επίθεση συνεχίζει μια σειρά προκλήσεων έναντι της έννομης τάξης και''καταδρομών'' που αποδέχονται με απάθεια το ενδεχόμενο αποτέλεσμα της σωματικής βλάβης και της ανθρωποκτονίας από ''άτομα'' που ασκούνται στη βία, μάλλον ως πρόταση και στάση ζωής και ως ''πολιτική παρέμβαση''. Η Ελληνική Αστυνομία κινείται για την ανακάλυψη των δραστών*".

Γι' αυτό το γεγονός όμως, κανένας δημοσιογράφος δε θα φωνάξει, κανένα
Ιντυμίντια δε θα γράψει αράδες, κανένας ψευτοδημοκράτης μπλογκερ δε θα
αναρτήσει έστω και μία γραμμή.

Παρασκευή, 12 Δεκεμβρίου 2008

Δίπλες..

ήρθαν τα χριστούγεννα.........





Για 30-35 δίπλες

Για τη ζύμη
2 αυγά
2 κρόκοι αυγού
1/4 του κουταλιού σόδα
Αλάτι, στη μύτη του κουταλιού
½ πορτοκάλι, τον χυμό
1 πορτοκάλι, το ξύσμα
1 και 3/4 της κούπας αλεύρι σκληρό
Για το τηγάνισμα
Ελαιόλαδο ή σπορέλαιο
Για το σιρόπι
2 κούπες μέλι
½ κούπα ζάχαρη
1 κούπα νερό
Για το πασπάλισμα
Κανέλα
Καρυδόψιχα χοντροκομμένη

1. Χτυπάμε στο μίξερ τα αυγά και τους κρόκους με τη σόδα και το αλάτι, επί 20 λεπτά. Προσθέτουμε τον χυμό και το ξύσμα του πορτοκαλιού και, συνεχίζοντας το χτύπημα, προσθέτουμε το αλεύρι, μέχρι να γίνει η ζύμη μέτρια. Τη χωρίζουμε σε 2 μπάλες, τις τυλίγουμε με μεμβράνη και τις βάζουμε στο ψυγείο 2 με 3 ώρες.
2. Πασπαλίζουμε τον πάγκο όπου θα δουλέψουμε με αλεύρι, αλευρώνουμε τα χέρια μας και ανοίγουμε τη ζύμη με τον πλάστη ή την βέργα σε πολύ λεπτά φύλλα (αν η ζύμη κολλάει, δεν προσθέτουμε αλεύρι, για να γίνουν οι δίπλες μας αφράτες. Αλευρώνουμε μόνο τα χέρια μας και τον πάγκο).
3. Κόβουμε τα φύλλα με ροδελάκι σε λωρίδες φάρδους 6 εκ. και μήκους 15 εκ. Τις αραδιάζουμε στον πάγκο, τις σκεπάζουμε με πετσέτα, για να μην στεγνώσουν, και τοποθετούμε από πάνω άλλες λωρίδες μέχρι να τελειώσει η ζύμη.
4. Σε βαθύ τηγάνι ή κατσαρόλα βάζουμε μπόλικο λάδι να κάψει. Παίρνουμε με την πηρούνα μία λωρίδα. Τη βυθίζουμε στο λάδι, τυλίγοντάς την και την τηγανίζουμε ελαφρά, μέχρι να φουσκώσει και να ροδίσει. Επαναλαμβάνουμε το ίδιο με τις υπόλοιπες λωρίδες. Τις αφήνουμε πάνω σε απορροφητικό χαρτί κουζίνας να στραγγίσουν.
5. Ετοιμάζουμε το σιρόπι. Βράζουμε το νερό με τη ζάχαρη, μέχρι να διαλυθεί, και προσθέτουμε το μέλι, ανακατεύοντας συνεχώς μέχρι να δέσει.
6. Περιχύνουμε με το σιρόπι τις δίπλες και πασπαλίζουμε με κανέλα και καρυδόψιχα.


να χαμογελάτε....


Τετάρτη, 10 Δεκεμβρίου 2008

Είμαστε τρελοί εμείς οι Πατρινοί????




και έρχεται η επόμενη ημέρα... να κάνεις απολογισμό!!!

10 μαγαζιά σπασμένα.. τράπεζες καμμένες.. κάδοι από στάχτη.. μηχανάκια πυρπολημένα..
και έρχονται οι πολίτες..να αναλάβουν δράση!! πέτρες , καδρόνια, και θάρρος ήταν τα όπλα τους!! 4 διμοιρίες ΜΑΤ.. 1500 αντιεξουσιαστές.. 5000 πολίτες.. δεν ξέρω πόσοι "χρυσαυγήτες"..
(να σημειώσω ότι στα επεισόδια των πρώτων ημερών οι αντεεξουσιαστές έσπασαν μόνο τράπεζες..και έκαναν κατάληψη σε έναν τηλεοπτικό σταθμό για να μεταδώσουν ένα μήνυμα, ενά εχθές που ήρθαν οι ενισχύσεις από άλλα μέρη της Αθήνας..έγινε ότι έγινε)

27 άτομα έχουν προσαχθεί στην αστυνομία.. οι 9 με στοιχεία ατράνταχτα εναντίον τους.. μία πόλη να φλέγεται και ο πετροπόλεμος καλά να κρατεί..

είναι τρομερό να είσαι εγκλωβισμένος και τρομοκρατημένος σπίτι σου.. να αναγκάζεσαι να κλείσεις το μαγαζί σου για να σωθείς.. αλλά να σκέφτεσαι ότι αν βρεθεί στο δρόμο τους, την επόμενη ημέρα θα έχεις σωθεί εσύ, αλλά δεν θα έχεις τίποτα πια...


και σκέφτομαι.. τι αστυνομία θέλουμε????
την αστυνομία που θα πάρει την κατάσταση στα χέρια της ή την αστυνομία που απλά κοιτάει από μακριά τα όσα συμβαίνουν μπροστά στα μάτια μας... και ρωτάω γιατί... όταν στην Αθήνα συνέλαβαν έναν ανήλικο να βγαίνει από το πανεπιστήμιο έχοντας συμμετοχή στα επεισόδια, βγήκαν όλοι αυτοί οι "πολυξερίδηδες" στην τηλεόραση και φώναζαν ότι είναι ανήλικος και γιατί τον συνέλαβαν... και όταν οι ζητάδες πυροβόλησαν στον αέρα για εκφοβισμό, βγήκαν οι πολίτες και καταδίκαζαν το γεγονός..


τελικά τι ζητάμε??????????????????????????????????????????????????????????

κλείνω
με την ατάκα ενός πολίτη: ''περπατώντας θα τους πάμε μέχρι την Αθήνα, την Πάτρα δεν την αγγίζουν!""

Τρίτη, 9 Δεκεμβρίου 2008

Χοιρινό με σέλινο..

Αγαπημένοι μου..σας ευχαριστώ που με θυμάστε!!!
Συμβαίνουν διάφορα τον τελευταίο καιρό στην ζωή μου... όχι καλά!!! Όμως η ζωη με έχει σκληραγωγήσει, οι εμπειρίες της ζωής πολλές και προσθέτουμε κι άλλες... χαμογελάμε και προχωράμε μπροστά... η μανούλα λέει "
κάθε εμπόδιο για καλό"... εγώ μέχρις στιγμής μόνο τα εμπόδια έχω συναντήσει... που θα πάει θα έρθει και το καλό... δεν νομίζω να με ξεχάσει!!! δεν κοιτάμε στιγμή πίσω.. μόνο μπροστά...


Χριστούγεννα έρχονται και σας έχω συνταγούλα στο πνεύμα των ημερών..και αγαπημένη μου!!!!


Υλικά:
1 κ. χοιρινό σε μερίδες
1,5 κ. σέλινο
2-3 φρέσκα κρεμμυδάκια ψιλοκομμένα
1 κρεμμύδι ξερό ψιλοκομμένο
λάδι
αλάτι πιπέρι
1 αυγό
2 λεμόνια (το χυμό)

Εκτέλεση:
Πλένουμε πολύ καλά τα σέλινα και τα κόβουμε στα 3.
Τα βάζουμε σε κατσαρόλα σε χαμηλή φωτιά χωρίς καθόλου νερό.
Μόλις βγάλουν τα υγρά τους και μαλακώσουν τα σουρώνουμε.
Σωτάρουμε σε αρκετό λάδι το κρεμμύδι (φρέκο και ξερό) και κατόπιν το κρέας.
Οταν ροδίσει καλά προσθέτουμε και το σέλινο.
Βάζουμε νερό, αλάτι και πιπέρι και βράζουμε περίπου 20' στη χύτρα.
Οταν γίνει το φαγητό μας και έχει μείνει με λίγο ζουμάκι χτυπάμε το ασπράδι του αυγού καλά σε μαρέγκα με βαρύ πιρούνι, κατόπιν προσθέτουμε τον κρόκο και σύνεχίζουμε το χτύπημα.
Τέλος ρίχνουμε το χυμό των λεμονιών και λίγο ζουμάκι από το φαγητό.
Ρίχνουμε το αυγολέμονο στο φαγητό, κουνάμε την κατσαρόλα μας να πάει παντού και σερβίρουμε αμέσως.

Καλή όρεξη!

Να χαμογελάτε.... σας ευχαριστώ για όλα!!!

Τετάρτη, 3 Δεκεμβρίου 2008

καλημέρα

καλημέρα σε όλους!!!!

ευχαριστώ πάρα πολύ για τις επισκέψεις σας.. λυπάμαι που δεν μπορώ να ανταποδώσω...

κάποιοι προσωπικοί λόγοι θα με κρατήσουν μακριά σας για λίγο!!!!

θα τα πούμε πριν τα χριστούγεννα...


σας φιλώ και σας σκέφτομαι!!

Τρίτη, 25 Νοεμβρίου 2008

Κορμός πορτοκαλιού..

Καλημέρα, καλημέρα...
Γλυκάκι σήμερα................ για να φτιάξουμε τα κέφια μας!!!!!


Υλικά:
4 αυγά, χωριστά τα ασπράδια από τους κρόκους
80 γρ. ζάχαρη άχνη
το ξύσμα από 2 μέτρια πορτοκάλια
το χυμό από ½ πορτοκάλι
65 γρ. αμυγδαλόψιχα κοπανισμένη
15 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις
150 ml κρέμα γάλακτος
1 κουτ. του γλυκού Γκραν Μαρνιέ ή άλλο λικέρ πορτοκάλι
μερικά φρέσκα μπουμπούκια τριαντάφυλλου για τη διακόσμηση


Εκτέλεση:
1. Χτυπάμε τους κρόκους μαζί με 65 γρ. από τη ζάχαρη, το ξύσμα και το χυμό του πορτοκαλιού, μέχρι να πήξει και να γίνει λείο και ανοιχτόχρωμο μίγμα.
2. Χτυπάμε τα ασπράδια μέχρι να γίνουν σφικτή μαρέγκα και προσθέτουμε την υπόλοιπη ζάχαρη, χτυπώντας για λίγο ακόμη.
3. Ρίχνουμε 40 γρ. από τα τριμμένα αμύγδαλα και το αλεύρι στο μίγμα των κρόκων, εναλλάξ με τη μαρέγκα. Ανακατεύουμε καλά όλο το μίγμα με μία ξύλινη κουτάλα. Το μεταφέρουμε σε ένα ρηχό, ορθογώνιο ταψάκι με διαστάσεις 33x23 εκ., στο οποίο έχουμε απλώσει ένα κομμάτι λαδόκολλας, και ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 °C για 25 λεπτά, μέχρι να γίνει ένα απαλό στην αφή και σπογγώδες κέικ.
4. Απλώνουμε ένα κομμάτι λαδόκολλας στο μισό τμήμα μιας νοτισμένης, καθαρής πετσέτας κουζίνας. Πασπαλίζουμε με τα υπόλοιπα τριμμένα αμύγδαλα και αναποδογυρίζουμε το ψημένο κέικ πάνω σε αυτά. Το σκεπάζουμε με το άλλο μισό της πετσέτας και το αφήνουμε να κρυώσει τελείως σε θερμοκρασία δωματίου. Αφαιρούμε προσεκτικά τη λαδόκολλα.
5. Χτυπάμε την κρέμα γάλακτος με το Γκραν Μαρνιέ μέχρι να γίνει σαντιγί και την αλείφουμε στο κέικ. Ισιώνουμε με μία σπάτουλα. Ξεκινώντας από τη μικρή πλευρά, τυλίγουμε προσεκτικά το κέικ σε ρολό. Διακοσμούμε με τα μπουμπούκια των τριαντάφυλλων και σεβίρουμε.

ΠΑΡΑΛΛΑΓΕΣ

ΚΟΡΜΟΣ ΛΕΜΟΝΙΟΥ
Μπορούμε να αντικαταστήσουμε το άρωμα και τη γεύση του πορτοκαλιού, σε αυτή τη συνταγή, με του λεμονιού. Απλώς, αντικαθιστούμε το ξύσμα και το χυμό του πορτοκαλιού με τα αντίστοιχα του λεμονιού και αντί για αμυγδαλόψιχα διακοσμούμε τον κορμό μας με ζάχαρη άχνη.

ΚΟΡΜΟΣ ΜΟΚΑ
Αντί για πορτοκάλι ή λεμόνι, αρωματίζουμε το μίγμα του κορμού με 1 κουτ. του γλυκού δυνατό, στιγμιαίο καφέ, διαλυμένο σε 3 κουτ. της σούπας καυτό νερό. Την χτυπημένη κρέμα γάλακτος της γέμισης την αρωματίζουμε με 1 κουτ. του γλυκού καφέ ή με 1 κουτ. της σούπας λικέρ καφέ και συνεχίζουμε την υπόλοιπη διαδικασία, όπως περιγράφουμε στην αρχική συνταγή.

Πέμπτη, 20 Νοεμβρίου 2008

Aτομικά ταρτάκια με λαχανικά και 3 τυριά

Καλημέρα σε όλους!!!!!!!!
Μπορεί να τρέχω με πολλά... αλλά δεν σας ξεχνάω...


διαβάζω..αλλά δεν προλαβαίνω πάντα να γράφω!!!!

Σας ευχαριστώ που βολτάρετε κι από εδώ...............


μην ξεχάσετε σήμερα να κάνετε μία βόλτα κι από εδώ.......

Υλικά:

1 φύλλο σφολιάτας
3 κανονικά κρεμμύδια (κομμένα σε λεπτές φέτες)
3 πράσα (κομμένα σε ροδέλες)
1/2 κιλό σπανάκι (κομμένο με το χέρι σε μικρά κομμάτια)
1/2 ματσάκι μαϊντανό (ψιλοκομμένο)
200 γρ. ξινομυζήθρα
200 γρ. γραβιέρα τριμμένη
200 γρ. τυρί γκούντα (τριμμένο ή κομμένο σε μικρά κομματάκια)
4 αυγά
Λίγο ελαιόλαδο και αλεύρι (για τις ταρτιέρες)
Aλάτι, πιπέρι

Εκτέλεση:
Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 200 C. Xρησιμοποιούμε τις ατομικές ταρτιέρες για πατρόν και κόβουμε στη σφολιάτα 6 δίσκους, 2 εκ. μεγαλύτερους από την κάθε ταρτιέρα, ώστε να καλύπτουμε και τα πλαϊνά της. Λαδώνουμε, αλευρώνουμε τις ταρτιέρες και στρώνουμε τους δίσκους της σφολιάτας. Σε μια κατσαρόλα, ανακατεύουμε τα λαχανικά μέχρι να μαραθούν. Tα στραγγίζουμε και τα αναμειγνύουμε με τα τυριά, τα αυγά και το μαϊντανό. Προσθέτουμε λίγο αλάτι (τα τυριά είναι ήδη αρκετά αλμυρά), πιπέρι κατά βούληση και μοιράζουμε το μείγμα στις 6 ταρτιέρες που έχουμε ήδη έτοιμες.

Συμβουλές:
Aνάλογα με το σκεύος που διαθέτετε, μπορείτε να φτιάξετε μια μεγάλη τάρτα και να εξοικονομήσετε χρόνο.
Tα λαχανικά δεν χρειάζεται να είναι πολύ ψημένα, γιατί θα ψηθούν και στο φούρνο. Tα μαραίνουμε απλώς για να χωράνε πιο πολλά σε κάθε μερίδα.
H συνταγή μπορεί να γίνει αρκετά διαιτητική εάν διαλέξετε τυριά με χαμηλά λιπαρά.

φιλιά πολλά...... και υγεία!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

η συνταγή είναι από το πάντα αγαπημένο περιοδικό vita

Τρίτη, 18 Νοεμβρίου 2008

Μανιτάρια....

σήμερα θέλω να σας παρουσιάσω ένα blog , έναν θησαυρό!!!! ένα blog αφιερωμένο στα μανιτάρια!!! Θα έχετε δει την αγαπημένη ΔΗΜΗΤΡΑ ΒΕΡΓΟΥ που απαντάει πολύ εύστοχα στις διάφορες αναρτήσεις συνταγών μου... Μία γλυκύτατη κυρία.... λοιπόν, το βιβλίο που έχει γράψει και λέγεται "Μανιτάρια: από το δάσος...στην κουζίνα" είναι πραγματικά μία πολύ αξιόλογη προσαπάθεια. Δεν περιέχει μόνο συνταγές με μανιτάρια..

Αντιγράφω το οπισθόφυλλο:
Το μανιτάρι είναι δώρο της φύσης, ξεχωριστό, νόστιμο και υγιεινό. Η μαγειρική, ένα μεράκι που ομορφαίνει την καθημερινότητά μας. Το βιβλίο που κρατάτε στα χέρια σας επιχειρεί μια διαφορετική προσέγγιση μαγειρικής για ένα άγνωστο σχετικά διατροφικό προϊόν, το φαγώσιμο άγριο μανιτάρι. Ξεκινάει με πληροφορίες για την ωφελιμότητα, την εδωδιμότητα και την καρποφορία. Προχωράει στη διάκριση, τη συλλογή, την επεξεργασία και τη συντήρηση. Και καταλήγει σε εβδομήντα επιλεγμένες συνταγές παρασκευασμένες, φωτογραφημένες και δοκιμασμένες από τη συγγραφέα στην κουζίνα του σπιτιού της. Συνταγές στις οποίες συνυπάρχουν αρμονικά η παραδοσιακή γεύση και η σύγχρονη τεχνική. Διαβάστε το και βάλτε το μανιτάρι στη ζωή και στο καλάθι σας. Δοκιμάστε τις μανιταροσυνταγές στην κουζίνα σας και δώστε άρωμα, χρώμα και νοστιμιά στο τραπέζι σας. Αρχίστε με διάθεση, προσθέστε λίγη φαντασία, βάλτε μπόλικο κέφι και εντυπωσιάστε με τις δημιουργίες σας. "
Μπείτε στο blog της και βρείτε συνταγές, συμβουλές.... και μην είστε αρνητικοί απέναντι στα μανμιτάρια!!! έχουν και αυτά την νοστιμιά τους!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

εγώ πάντως το βιβλίο αυτό το αγάπησα από την πρώτη στιγμή που το έπιασα στα χέρια μου!!!!!!!!!

Κυριακή, 16 Νοεμβρίου 2008

Χρόνια πολλά Ιφιγένεια..


αυτή είναι η Ιφιγένεια.. η αδερφή μου!!
Δεν είμαι πολύ καλή στα λόγια... θέλω όμως να σας γράψω για την Ιφιγένεια.. Ένα πλάσμα γεμάτο καλοσύνη (εγώ πάντα της φωνάζω γι αυτό).. Δεν έχει να πει κάτι άσχημο για κανέναν.. όλα είναι ιδανικά γύρω της!!!

Έχει μία δεμένη και αγαπημένη οικογένεια.. παντού μαζί.. στην καθημερινότητα, στο καρναβάλι, στο τρέξιμο, συνοδοιπόροι στην ζωή..... βασικό αυτό !! και οι 4 είναι μία γροθιά..



Η Ιφιγένεια έχει και έναν μεγάλο θησαυρό... τα δύο της παιδιά... περνάει ατελείωτες ώρες μαζί τους.. δεν βαριέται ποτέ να παίξει μαζί τους... να τους λύσει απορίες... να τρέξουν στο μπαλέτο, στην ζωγραφική, στις κατασκευές.. παντού μαζί..



είναι υπερήφανη για αυτά.. καικαμαρώνει.. γιατί έχει δύο πολύ γλυκά ζουζούνια.. οι δασκάλες λένε τα καλύτερα.. "καλά παιδιά", "συνεργάσιμα", "ήσυχα".....



Μου εμπιστεύθηκε να βαφτίσω και την μικρή της κόρη... και για αυτό την ευχαριστώ.. ήταν τιμή.. τόσο όμορφο συναίσθημα!!!!!



Δεν γράφω τόσο λογοτεχνικά όπως η κόκκινη ομπρέλα...
όμως η Ιφιγένεια είναι η ίδια ένας θησαυρός και πρέπει να τον προσέχεις να μην τον χάσεις...


Μπορεί να της φωνάζω συχνά, αφού είμαστε δύο τελείως διαφορετικοί χαρακτήρες, όμως την αγαπάω πολύ..



Ιφιγένεια χρόνια πολλά, χρόνια καλά, χρόνια γελαστά, χρόνια γεμάτα υγεία.... χρόνια όπως τα θέλεις!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

Τρίτη, 11 Νοεμβρίου 2008

λικέρ ρόδι...

καλημέρα σε όλους.. ελπίζω να σας βρίσκω όλους σε μεγάλα κέφια..

λικέρ ρόδι...
ότι πρέπει για τα χριστούγεννα που έρχονται...

Υλικά:
  • 1 κιλό σπόροι ροδιού (ζυγισμένοι και καθαρισμένοι από 8-10 ρόδια)
  • 800-1000 γρ. ζάχαρη
  • 800 ml τσίπουρο
  • 1 πολύ μικρό ξυλάκι κανέλας (προαιρετικά, τόσο μικρό όσο το νύχι μας)
Εκτέλεση:


  1. Βάζουμε τους σπόρους του ροδιού, τη ζάχαρη και το ξυλάκι κανέλας σε βάζο με καλό κλείσιμο και το αφήνουμε περίπου 1 μήνα σε ζεστό μέρος (μέσα στο σπίτι κοντά σε θέρμανση, ή έξω στον ήλιο).
  2. Τις πρώτες μέρες όταν αρχίσει να συσσωρεύεται υγρό κουνάμε το βάζο 1-2 φορές την ημέρα, μέχρι να διαλυθεί η ζάχαρη.
  3. Μετά τον 1 μήνα το φιλτράρουμε και το βάζουμε σε καθαρό σκεύος όπου προσθέτουμε και το τσίπουρο. Ανακατεύουμε και τ' αφήνουμε άλλη 1 βδομάδα να ωριμάσει η γεύση του πριν το σερβίρουμε.

φιλάκια πολλά σε όλους!!!!!! να χαμογελάτε....

Παρασκευή, 7 Νοεμβρίου 2008

Μηλόπιτα!!!

Καλημέρα σε όλους!!!!!!
Παρασκευή σήμερα!!!
Εχθές έλαβα ένα email από την φιλενάδα μου την Μαρία Τζιρίτα, και σας το παραθέτω αυτούσιο!!! Μαράκι.... ευχαριστώωωωωωωωωωωωωωωωωωω.................

Καλημέρα φιλενάδα!
Εχω καταπληκτική συνταγή για την κλασσική αμερικάνικη μηλόπιτα (τη φτιάχνει η μαμά μου χρόνια τώρα και τρελαίνεται ο κόσμος!), την στέλνω σε σένα να την αναρτήσεις στο μπλογκ σου, σα δωράκι από μένα!


Για τη ζύμη
2 φλυτζάνια αλεύρι για όλες τις χρήσεις
1 κουτ. γλυκού μπέικιν πάουντερ
Λίγο αλάτι (μια πρέζα)
8 κουταλιές της σούπας νερό
1/2 βιτάμ
Για τη γέμιση
4 μέτρια κόκκινα μήλα
2 κουταλιές της σούπας φουσκωτές αλεύρι
1 κουταλιά της σούπας κανέλα
Σκόνη γαρύφαλλο μια πρέζα
1 φλυτζάνι ζάχαρη (ή φρουκτόζη ή καντερέλ)
1 φλυτζάνι καρύδια ελαφρώς κοπανισμένα
1 φλυτζάνι σταφίδες που έχουμε μουλιάσει σε κονιάκ
1/2 βιτάμ
Εκτέλεση
Βάζουμε σε πλαστική λεκάνη το αλεύρι με όλα τ'άλλα υλικά για τη ζύμη και πλάθουμε μέχρι να γίνει μια ζύμη που να μην κολλάει στα χέρια αλλά να είναι αρκετά μαλακή για ν'ανοίξει. (Προσθέτετε αλεύρι ή νερό αναλόγως). Την πλάθουμε σε μπάλα, την πασπαλίζουμε με αλεύρι και την βάζουμε στο ψυγείο.
Στη συνέχεια καθαρίζουμε και κόβουμε τα μήλα σε φετούλες μικρές, τα βάζουμε σε βαθύ μπωλ και προσθέτουμε όλα τα υπόλοιπα υλικά για τη γέμιση, ΕΚΤΟΣ ΑΠΟ ΤΗ ΖΑΧΑΡΗ. Το βούτυρο το κόβουμε σε μικρά κομματάκια και το ανακατεύουμε μέσα στα μήλα.
Βγάζουμε τη ζύμη μας απ'το ψυγείο κι αφού αλευρώσουμε τον πάγκο μας ανοίγουμε τα 2/3 της ζύμης σε φύλλο, όχι πολύ λεπτό, υπολογίστε για ένα μέτριο ταψάκι που να καλύψει και τις άκρες. Σε βουτυρωμένο κι αλευρωμένο στρογγυλό ταψάκι τοποθετούμε το φύλλο αυτό, φροντίζοντας να περισσεύει στα πλαινά για να γυρίσει μετά από πάνω. Προσοχή να μην είναι λεπτό το φύλλο και τρυπήσει. (Θα χυθούν τα υγρά της γέμισης και θα καταστραφεί η πίτα).
Απλώνουμε ομοιόμορφα τη γέμιση μέσα στο ταψάκι, πάνω στο φύλλο κι έπειτα ρίχνουμε από πάνω τη ζάχαρη κου κουνάμε το ταψάκι ή ανακατεύουμε ελαφρώς για να πάει παντού. Αυτό το κάνουμε για να μην βγάλουν υγρά τα μήλα και μας μαλακώσουν και τρυπήσουν το φύλλο.
Ανοίγουμε την υπόλοιπη ζύμη σ'ένα μικρότερο φύλλο, το οποίο θα τοποθετήσουμε πάνω στη γέμιση, καλύπτοντας όλη την επιφάνεια. Έπειτα γυρίζουμε το κάτω φύλλο που περισεύει στα πλαϊνά, έτσι ώστε να ενωθούν τα δυο κομμάτια της ζύμης και να κλέισει εντελώς. Στη συνέχεια κάνουμε αρκετές τρύπες με το πηρούνι στην επιφάνεια της πίτας και την ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς για περίπου 45 λεπτά με 1 ώρα, ανάλογα τη δύναμη του φούρνου μας.
Θα καταλάβετε ότι η πίτα είναι έτοιμη, όταν θα έχει πάρει ένα ωραίο καφέ ανοιχτό χρώμα. Τη βγάζουμε από το φούρνο, περιμένουμε περίπου 15 λεπτά να κρυώσει και πασπαλίζουμε με ζάχαρη άχνη και κανέλα (προαιρετικά). Μπορεί να σερβιριστεί και με παγωτό βανίλια ή καϊμάκι και σιρόπι βύσσινο, αλλά και σκέτη είναι εξαιρετική!
Αυτό το γλυκό έχει εξίσου υπέροχη γεύση αν αντί για ζάχαρη χρησιμοποιήσουμε φρουκτόζη ή κάποιο άλλο υποκατάστατο, σε περίπτωση που θέλουμε να μειώσουμε τις θερμίδες, ή έχουμε στην οικογένεια κάποιον με πρόβλημα ζαχάρου. Ελπίζω να σου αρέσει η συνταγή, και να την φτιάξεις.. θα με θυμηθείς!


Εγώ εύχομαι σε όλους ένα σούπερ ΣΚ!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

Δευτέρα, 3 Νοεμβρίου 2008

actionaid..

Σήμερα δεν έχει συνταγή το μενού.. θέλω να σας μιλήσω για τον Hassan..

O Hassan είναι 3 χρονών και ζει στην Σιέρα Λεόνε.. (σε ένα σπίτι φτιαγμένο με λάσπη και λαμαρινένια στέγη!)

Η Σιέρα Λεόνε βρίσκεται στην Δυτική ακτή της Αφρικής και συνορεύει με την Γουινέα και την Λιβερία. Το κλίμα είναι θερμό, υγρό, με σφοδρές καταιγίδες αλλά και έντονη ξηρασία.Είναι μία από τις πιο φτωχότερες χώρες του κόσμου, παρόλο που διαθέτει άφθονες πηγές φυσικού πλούτου (διαμάντια, τιτάνιο, χρυσό, σίδηρο).
Στην Σιέρα Λεόνε ΣΗΜΕΡΑ:
* το 28% των παιδιών πεθαίνει πριν φθάσει στο 5ο έτος της ηλικίας του.
* το 67% των ανθρώπων δεν έχει πρόσβαση σε καθαρό νερό.

* το 69% του πληθυσμού δεν γνωρίζει γραφή και ανάγνωση.
* το μέσο προσδόκιμο ζωής είναι τα 37 χρόνια

* το 57% των ανθρώπων ζει κάτω από το όριο της φτώχειας , με λιγότερο από 1 δολάριο την ημέρα.

Είμαι ανάδοχος του μικρού Hassan και είμαι πολύ περήφανη για αυτό.. Μιλάω βέβαια για το πρόγραμμα αναδοχής της actionaid. Δεν είναι η πρώτη φορά που συμμετέχω, κάθε φορά όμως είναι διαφορετική. Η ανάρτηση αυτή δεν γίνεται για να ακουστούν ΜΠΡΑΒΟ. Είναι άλλωστε, το τελευταίο που θα ήθελα. Γίνεται για να μάθουμε ότι υπάρχει και αυτό. Ίσως κάποια στιγμή να αξιοποιήσουμε αυτήν την πληροφορία. Όταν κοιτάω την φωτογραφία του μικρού Hassan και βλέπω τα μάτια του, δεν μπορώ να φανταστώ τις συνθήκες επιβίωσης του.

Σας αντιγράφω αυτούσιο από το site της actionaid Ελλάς :

Γίνετε Ανάδοχος Παιδιού σήμερα ... και αλλάξτε τη ζωή του για πάντα

Η απόφασή σας να γίνετε Ανάδοχος μπορεί να είναι καθοριστική για τη ζωή ενός παιδιού σε μια φτωχή χώρα στον αναπτυσσόμενο κόσμο, όπου οι άνθρωποι καθημερινά αγωνίζονται για να ζήσουν άλλη μια μέρα, έστω και αν αυτή είναι γεμάτη δυστυχία και αβεβαιότητα.

Αναδοχή Παιδιού δε σημαίνει υιοθεσία. Σημαίνει υποστήριξη ενός παιδιού, της οικογένειάς του και όλων των ανθρώπων της περιοχής που ζει, ώστε να επιτευχθούν μόνιμες βελτιώσεις στην ποιότητα της ζωής τους. Έτσι, δίνετε στους ανθρώπους των αναπτυσσόμενων χωρών βάσιμη ελπίδα να ονειρεύονται ένα καλύτερο αύριο. Με τη συστηματική εισφορά σας βοηθάτε τους κατοίκους των κοινοτήτων να αξιοποιήσουν τις δικές τους ικανότητες και να βελτιώσουν τη ζωή τους, στηριζόμενοι στις δικές τους δυνάμεις. Πολύ περισσότερο όμως, τους βοηθάτε να αποκτήσουν αξιοπρέπεια και ελπίδα.

Μέσω της σχέσης αναδοχής σας δίνεται η ευκαιρία:

• Να συνδεθείτε άμεσα με ένα παιδί και να έχετε συνεχή ενημέρωση για την πρόοδο και την εξέλιξη των έργων στην κοινότητά του.
• Να ανοίξετε ένα «παράθυρο στον κόσμο» και να έρθετε σε επαφή με τον τρόπο ζωής των ανθρώπων στις αναπτυσσόμενες χώρες, μαθαίνοντας τις προκλήσεις τις οποίες καλούνται να αντιμετωπίσουν. Μπορείτε να μοιραστείτε μαζί τους τις καθημερινές τους νίκες, γνωρίζοντας ότι και εσείς έχετε συμβάλλει ουσιαστικά σε αυτές.
• Να εμβαθύνετε τη γνώση σας για το παγκόσμιο περιβάλλον και τα βαθύτερα αίτια της φτώχειας, καθώς και πως αυτή είναι εφικτό να καταπολεμηθεί ριζικά μέσω της συντονισμένης δράσης.
• Να επισκεφτείτε το παιδί στη χώρα που ζει και να δείτε από κοντά τα έργα που πραγματοποιούνται.

Η μοναδική σας υποχρέωση στο πρόγραμμα αναδοχής είναι η μηνιαία οικονομική εισφορά που ανέρχεται στο ποσό των 22€ το μήνα ή αλλιώς 0.75€ την ημέρα, λιγότερο δηλαδή από όσο στοιχίζει ένα εισιτήριο του μετρό. Μια εισφορά που δεν στερεί τίποτα από την ποιότητα της δικής σας ζωής, σημαίνει όμως πάρα πολλά για τις ζωές των κατοίκων αυτών των περιοχών. Αρκεί να σκεφτείτε ότι 10€ αρκούν προκειμένου να αγοραστούν βιβλία για ένα ολόκληρο σχολείο στην Αιθιοπία.

Είναι την ίδια στιγμή σκόπιμο να γίνει σαφές ότι κανένα από τα παιδιά αυτά δεν λαμβάνει τα χρήματα προσωπικά. Τα ποσά συγκεντρώνονται και διατίθενται προς όφελος ολόκληρης της κοινότητας που ζει το παιδί, με σκοπό την βελτίωση των συνθηκών της ζωής όλων των κατοίκων μέσω των αναπτυξιακών προγραμμάτων που εφαρμόζονται στην περιοχή.



Σας παραθέτω φωτογραφίες από το ενημερωτικό έντυπο που συνοδεύει την φωτογραφία του παιδιου...διαβάστε το!!













να είστε όλοι καλά!!!!!!!!!!!!!!!

Σαλάτα ζυμαρικών με λαχανικά!!!

Καλημέρα και καλό μήνα σε όλους.. καλή εβδομάδα να έχουμε!!!
Χάθηκα , το ξέρω, αλλά έβαφα το δωμάτιό μου.. τώρα πλέον είναι ροζ-μωβ....................

Σαλατούλα λοιπόν....

Υλικά:
500 γρ. ζυμαρικά από σιτάρι ολικής άλεσης ή χρωματιστές πένες
1/3 φλιτζ. έξτρα παρθένο ελαιόλαδο
1 μεγάλη μελιτζάνα
2 μεγάλες πιπεριές, σε διαφορετικό χρώμα
2 φρέσκα κρεμμυδάκια
2 κουταλιές κάππαρη
1 κουταλάκι ρίγανη
2 κουταλιές ψιλοκομμένο μαϊντανό
1/4 φλιτζ. φρεσκοτριμμένο πεκορίνο
αλάτι και φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι

Εκτέλεση:
1. Βράζετε τα ζυμαρικά σε μια μεγάλη κατσαρόλα με αλατισμένο νερό. Τα στραγγίζετε καλά. Τα μεταφέρετε σε μια μεγάλη σαλατιέρα και τα ανακατεύετε καλά με το μισό λάδι. Αφήνετε τα ζυμαρικά να κρυώσουν.
2. Αφαιρείτε το κοτσάνι και τη σκληρή βάση της μελιτζάνας και την ξεφλουδίζετε. Την κόβετε κατά μήκος σε φέτες.
3. Τοποθετείτε τις φέτες στη σχάρα και τις ψήνετε για 10 λεπτά περίπου ή ώσπου να μαλακώσουν. Κόβετε τις ψημένες φέτες μελιτζάνας σε κύβους.
4. Καθαρίζετε τις πιπεριές και τις κόβετε στα τέσσερα κατά μήκος. Κόβετε κάθε κομμάτι σε λεπτές λωρίδες.
5. Κόβετε σε λεπτές φέτες το άσπρο μέρος από τα φρέσκα κρεμμυδάκια.
6. Αφού κρυώσουν τα ζυμαρικά, προσθέτετε το υπόλοιπο λάδι, την κάππαρη, τη ρίγανη, το μαϊντανό, τη μελιτζάνα, τις πιπεριές, τα φρέσκα κρεμμυδάκια και το πεκορίνο, κι ανακατεύετε καλά.
7. Αλατοπιπερώνετε και σερβίρετε.

Τετάρτη, 29 Οκτωβρίου 2008

Πάτρα-Θεσσαλονίκη-Καβάλα-Πάτρα

4 ημέρες, πολλά πολλά χιλιόμετρα μακριά από την αγαπημένη μου Πάτρα..

Ταξίδεψα στην όμορφη Θεσσαλονίκη και την γραφική Καβάλα... γνώρισα bloggers που αισθανόμουν ότι ήξερα χρόνια!!!!
Σάββατο μεσημεράκι και φθάνω Θεσσαλονίκη... το Ρηνιώ ανυπομονεί.. ώρα 21,00.. βγαίνω από το ασανσέρ και με περιμένει μία τεράστια αγκαλιά και δύο χαμογελαστοί Βορειοελλαδίτες.. η Ειρήνη μας με τον Παναγιώτη.. Δυο νέα παιδιά με περισσεύματα αγάπης... πιανόμαστε χέρι χέρι.. περπατάμε σαν φίλες στο σχολείο... δεν το πιστεύω είμαι με την Ειρήνη... Έχει επιλέξει να πάμε σε ένα απίστευτο , πανέμορφο ταβερνείο.. τον Μόλυβο.. Ένα περιβάλλον ζεστό , με πολλή όμορφη διακόσμηση , πολίτικες γεύσεις..σας δίνω μία γεύση από την εισαγωγή του καταλόγου του!! Φάγαμε πολύ και καλά.. γελάσαμε.. συζητήσαμε..ήπιαμε.. η επόμενη στάση μας ο Χατζής για γλυκό... Πλέον είμαστε μία δεμένη παρέα.. θα πάρουμε το αυτοκίνητο να περιηγηθούμε στην νυχτερινή Θεσσαλονίκη.. Μετά ξεκούραση...

Ξημέρωσε η Κυριακή.. μας βρήκε να σουλατσάρουμε δίπλα στην θάλασσα και να πίνουμε καφεδάκι στην πλ. Αριστοτέλους!!!

όχι για πολύ όμως, έρχονται οι φίλοι μας.. είναι η σειρά της αχτιδούλας... μία ακόμα μεγάλη αγκαλιά με περιμένει..
Γιορτάζει το έτερον ήμισυ.. πυρετωδώς ετοιμάζονται τα τερψιλαρύγγια εδέσματα.. οι μυρωδιές μας τσακίζουν.. μαθαίνω για τους τσιγεροσαρμάδες... δεν φτάνει το τόσο φαγητό... 5 ειδών γλυκά μας κλείνουν το μάτι.. όχι όχι δεν αντιστάθηκα.. (πως θα μπορούσα άλλωστε?). Τα ταπεράκια γεμίζουν.. (παίρνει μόνο όποιος προνόησε να φέρει τα δικά του άδεια για να τα πάρει γεμάτα).
Η ώρα πέρασε... χαιρετάμε και ξεκινάμε για την Καβάλα....
προορισμός??? κόκκινη ομπρέλα.. δρομάκι.. βρέχει.. δεν μας πτοεί.. φθάνουμε στην Καβάλα... στο δρομάκι για καφέ... μία δεύτερη μαμά είναι εκεί να περάσουμε το απόγευμά μας.. ακριβώς όπως την περίμενα.. με περισσεύματα αγάπης.. βράχος δίπλα σε όλους... πόσο τυχερή αισθάνομαι!! δεν μπορώ να σας περιγράψω τα συναισθήματα... δεν βρίσκω λέξεις να χωράνε την χαρά και την αγάπη! πίνουμε καφέ.. "ζαχαρούλα..", κόκκινη ομπρέλα, δρομάκι.. να περνάμε από την μία συζήτηση στην άλλη, είναι τόσα πολλά αυτά που θέλουμε να πούμε..
ακόμα και αυτό είχε προβλέψει το δίδυμο!!!!

Το βράδυ με την ομπρελίτσα και τον αντρούλη της πήγαμε σε μία σούπερ... μακαρονερία... Η επόμενη ημέρα μας βρήκε να περπατάμε στην όμορφη και γραφική Καβάλα.. με το πολύ ωραίο δημαρχείο με περιποιημένα πάρκα, μεγάλες πλατείες... ανθρώπους ζεστούς..
Φάγαμε τέλεια.. ήπιαμε, γελάσαμε.. μιλήσαμε σοβαρά.. πήγαμε στην παλιά πόλη.. είδα το σχολείο που πήγαινε το δρομάκι μας.. και μετά βουρ στο σπίτι της ομπρελίτσας για καφέ.... ένα κουκλόσπιτο που απέπνεε αγάπη και ζεστασιά.. με τέλεια θέα
!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
το βράδυ σε ένα όμορφο στέκι.. να βλέπεις την πόλη από ψηλά... με καλή παρέα και κουβεντούλα.. οι άντρες μας ίσως να βαρέθηκαν λίγο αλλά οι δυο μας το ευχαριστηθήκαμε!

Η επόμενη ημέρα μας βρήκε να οδηγούμε στην Θεσσαλονίκη να δούμε την παρέλαση.. άξιζε!!!!

Η επιστροφή είχε ξεκινήσει.. η καρδιά μου όμως είχε μείνει σε κομματάκια μοιρασμένη στην Βόρειο Ελλάδα.

Ειλικρινά ευχαριστώ για τα δώρα που με γεμίσατε.. για την αγάπη σας.. για τα χαμόγελά σας..
Ξέρω ότι το "ευχαριστώ" είναι λίγο.. είναι όμως από καρδιάς... Σας περιμένω στην Πάτρα....

θα ξαναέρθω....