Τρίτη, 25 Νοεμβρίου 2008

Κορμός πορτοκαλιού..

Καλημέρα, καλημέρα...
Γλυκάκι σήμερα................ για να φτιάξουμε τα κέφια μας!!!!!


Υλικά:
4 αυγά, χωριστά τα ασπράδια από τους κρόκους
80 γρ. ζάχαρη άχνη
το ξύσμα από 2 μέτρια πορτοκάλια
το χυμό από ½ πορτοκάλι
65 γρ. αμυγδαλόψιχα κοπανισμένη
15 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις
150 ml κρέμα γάλακτος
1 κουτ. του γλυκού Γκραν Μαρνιέ ή άλλο λικέρ πορτοκάλι
μερικά φρέσκα μπουμπούκια τριαντάφυλλου για τη διακόσμηση


Εκτέλεση:
1. Χτυπάμε τους κρόκους μαζί με 65 γρ. από τη ζάχαρη, το ξύσμα και το χυμό του πορτοκαλιού, μέχρι να πήξει και να γίνει λείο και ανοιχτόχρωμο μίγμα.
2. Χτυπάμε τα ασπράδια μέχρι να γίνουν σφικτή μαρέγκα και προσθέτουμε την υπόλοιπη ζάχαρη, χτυπώντας για λίγο ακόμη.
3. Ρίχνουμε 40 γρ. από τα τριμμένα αμύγδαλα και το αλεύρι στο μίγμα των κρόκων, εναλλάξ με τη μαρέγκα. Ανακατεύουμε καλά όλο το μίγμα με μία ξύλινη κουτάλα. Το μεταφέρουμε σε ένα ρηχό, ορθογώνιο ταψάκι με διαστάσεις 33x23 εκ., στο οποίο έχουμε απλώσει ένα κομμάτι λαδόκολλας, και ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 °C για 25 λεπτά, μέχρι να γίνει ένα απαλό στην αφή και σπογγώδες κέικ.
4. Απλώνουμε ένα κομμάτι λαδόκολλας στο μισό τμήμα μιας νοτισμένης, καθαρής πετσέτας κουζίνας. Πασπαλίζουμε με τα υπόλοιπα τριμμένα αμύγδαλα και αναποδογυρίζουμε το ψημένο κέικ πάνω σε αυτά. Το σκεπάζουμε με το άλλο μισό της πετσέτας και το αφήνουμε να κρυώσει τελείως σε θερμοκρασία δωματίου. Αφαιρούμε προσεκτικά τη λαδόκολλα.
5. Χτυπάμε την κρέμα γάλακτος με το Γκραν Μαρνιέ μέχρι να γίνει σαντιγί και την αλείφουμε στο κέικ. Ισιώνουμε με μία σπάτουλα. Ξεκινώντας από τη μικρή πλευρά, τυλίγουμε προσεκτικά το κέικ σε ρολό. Διακοσμούμε με τα μπουμπούκια των τριαντάφυλλων και σεβίρουμε.

ΠΑΡΑΛΛΑΓΕΣ

ΚΟΡΜΟΣ ΛΕΜΟΝΙΟΥ
Μπορούμε να αντικαταστήσουμε το άρωμα και τη γεύση του πορτοκαλιού, σε αυτή τη συνταγή, με του λεμονιού. Απλώς, αντικαθιστούμε το ξύσμα και το χυμό του πορτοκαλιού με τα αντίστοιχα του λεμονιού και αντί για αμυγδαλόψιχα διακοσμούμε τον κορμό μας με ζάχαρη άχνη.

ΚΟΡΜΟΣ ΜΟΚΑ
Αντί για πορτοκάλι ή λεμόνι, αρωματίζουμε το μίγμα του κορμού με 1 κουτ. του γλυκού δυνατό, στιγμιαίο καφέ, διαλυμένο σε 3 κουτ. της σούπας καυτό νερό. Την χτυπημένη κρέμα γάλακτος της γέμισης την αρωματίζουμε με 1 κουτ. του γλυκού καφέ ή με 1 κουτ. της σούπας λικέρ καφέ και συνεχίζουμε την υπόλοιπη διαδικασία, όπως περιγράφουμε στην αρχική συνταγή.

46 μας τίμησαν με την παρουσία τους ..:

fanoula είπε...

Και εψαχνα να βρώ συνατγή για κορμό !!!!!! Φιλεναδίτσα μου καλή είσαι superrrrr!!!

Πάλι στην κουζίνα με βλέπω :)!!!

Maria Tzirita είπε...

Σούπερ το γλυκάκι αυτό, θα το δοκιμάσω! Καλημέρα φιλενάδα, δεν έχω πάρει μέιλ σου γλυκιά μου, πού το έστειλες;;;

"ζαχαρούλα.." είπε...

Fanoula καλημέρες.... είπαμε στην κουζίνα ολοταχώς!!!!!!!!!!!

"ζαχαρούλα.." είπε...

Τζιριτάκι.... θα στο ξαναστείλω!!!! εντός ολίγου!!!

φιλάκια, καλημέρες...

Giota είπε...

καλημερα, τι ωραιο γλυκακι ειναι αυτο??? πολυ καλο μπραβο!!!
με την πρωτη ευκαιρια θα επιχειρησω να το φτιαξω

skouliki είπε...

γλυκο εεε..χμ..

εχω ασχετοσυνη νουμερο 1 ..

καλημερα

VaD είπε...

Kοίταξε, ή βρίσκεις τρόπο να στέλνεις κανά κομματάκι και κατά δω,
ή δεν ξαναμπαίνω στο μαγαζί:))))

ΚΑΛΗΜΈΡΑΑΑΑΑ....

Ιφιγένεια είπε...

Λοιπόν ωραιος φαίνεται με πορτοκάλι αλλά θα δοκιμάσω σίγουρα την εκδοχή της ΜΟΚΑ !!!!!!!!!!!!

thanks ! :)))

Αλλοπαρμένη..... είπε...

..μ αρεσει!!!!!!!....την τυπωσα κι αυτην ζαχαρουλα μου!!!...το Σαββατο θα τον φτιαξω..Καλημερα!!!!!

ΕΛΕΝΑ είπε...

Ψηφίζω λεμόνι δαγκωτό μιας και είμαι .... ξινή και λεμονάτη και λατρεύω οτιδήποτε με λεμόνι.
Εχω επίσης ωραία συνταγούλα για κορμό λεμόνι, κάποια στιγμή θα την ποστάρω, αλλά η ξηροκαρπίτικη δική σου πολύ μου άρεσε και θα την φτιάξω οπωσδήποτε:))

Μαριλένα είπε...

μ' αρέσει ο κορμος Ζαχαρουλα μου, ανέκαθεν μου άρεσε :))

(χτες, σου 'στειλα μειλ. τσέκαρε μήπως δεν το 'χεις παρει ακομα)

φιλιά :))

island είπε...

Μόνο μια καλησπέρα σήμερα... δεν τρώω γλυκά :(

cook είπε...

μου τρεχουν τα σαλια λέμε....ενα κομματακι να'χα τωρα με τον καφε...εγώ θα αραίωνα μαρμελαδα πορτοκαλι με γκραν μαρνιε και θα καλυπτα απέξω το ρολο...θα πασπαλιζα με καβουρντισμενο φιλε αμυγδαλακι :)

venceremos είπε...

νοστιμο διαβαζετε, ελπιζω και να τρωγετε...
φιλια καρυστινα

faraona είπε...

Εμ τοχα πει εγω να μην περνάω απο το μπλογκ βραδυ!
Τωρα τετοια ωρα τετοια λόγια.
Και μ αρεσουν ολα τα γλυκα που εχουν πορτοκάλλι και λεμονι ,παρα πολυ!!!
φιλια
καλο βραδυ!

Δημιουργία είπε...

Και πορτοκάλι θα πάρουμε Ζαχαρούλα και λεμόνι και μόκκα! Εμείς διακρίσεις δεν κάνουμε κορίτσι μου! Καλό βράδυ.

PAVLOS είπε...

Ο κορμος λεμονιού μου ακούγεται νοστιμότατος!!!
Καλημερούδια

MARIOS είπε...

Καλημέρα.
Αν και δεν ασχολούμαι με την κουζίνα πάντα διαβάζω τις συνταγές σου.
Κυρίως των γλυκών.
Εχω μια ιδιαίτερη αδυναμία στα γλυκά.
Ας είναι καλά το γυμναστήριο.
Γιαυτό εισαι τοσο γλυκιά....

ΚΟΚΚΙΝΗ ΟΜΠΡΕΛΑ είπε...

ΜΜμ...
αυτά τα φύλλα τριαντάφυλλου πολύ μου ήρεσαν... Κι ας μην τα πολυτρώω τα γλυκά, εσύ πάντα πρωτοτυπείς ζουζουνόπαιδο....

Τι μου κάνεις;

ΚΑΛΗΜΕΡΑΑΑΑΑΑΑΑΑ!
Φιλούθκια....

ΑΜΕΛΟΔΗΜΗΤΡΑ είπε...

Κορμός λεμονιού!!!! Τέλεια!

Καλημέρες, καλημέρες

MARIOS είπε...

Αν και μου αρέσουν περισσότερο τα γλυκά με σοκολάτα δεν θα έλεγα οχι σε αυτό.
Θα συμφωνίσω με την Ιφιγένεια,Μοκα.

eirini είπε...

Φιλενάδα μεγάλα κέφια βλέπω! Αυτό με το πορτοκαλάκι θα το τιμήσω κι εγώ! Ωραίο μου φαίνεται! Η αμυγδαλόψυχα που έχει μέσα μου αρέσει. Και τα άλλα θα τα δοκίμαζα... δεν λέω όχι!!
Κοτοπουλάκι... πότε θα μου κάνεις;!!

Να σου στείλω πολλά πολλά γλυκά φιλάκια!

kalynama είπε...

κορμός μόκα....
πωωωωωωωωωωω θα είναι τέλειο ζαχαρούλα μου...
θα το δοκιμάσω σύντομα...

Καλό βραδάκι να έχεις :-))

Dreamgirl είπε...

Μμμ... νοστιμότατο φαίνεται!

dhmhtra είπε...

Καλημέρα Ζαχαρούλα.
Ημουν πολύ απασχολημένη αυτές τις μέρες και σήμερα βρήκα χρόνο να ασχοληθώ με την κουζίνα και το blog
Η συνταγή σου για τον κορμό πολύ καλή.

lena είπε...

Αχχ...
Από σήμερα βρίσκομαι σε σκληρή δίαιτα για να χάσω τα 6 κιλά που πήρα από το καλοκαίρι!
Από σήμερα, φάτε μάτια ψάρια και κοιλιά περίδρομο....

gatti είπε...

Πολύ ωραίο γλυκάκι φαίνεται να είναι αυτό. Eιδικά ο κορμός λεμονιού.

Και δεν ήξερα καμία συνταγή για κορμό!

Ευχαριστούμε Ζαχαρούλα!

Φιλιά! :))))

Katerina ante portas είπε...

Τόσο λίγο μίγμα αλεύρων! Ενδιαφέρον!
Νοστιμότατο μοιάζει "ζαχαρούλα" μου!

rain είπε...

ενώ μου αρέσει ιδιαίτερα - και στα παιδιά - δυσκολούτσικο μου φαίνεται.
Εκει στο παντεσπάνι ρε παιδί μου.
Ξέρω γω?...

παπαρουνα είπε...

φαινεται ευκολο και γρηγορο....καμια συνταγη για μελομακαρονα θα γραψεις??να τη δωσω στη μαμυ μου???

πες πολλα ζητας ε????
φιλακια.......

Trellos_tou_xoriou είπε...

Κορμός πορτοκαλίού
Τρόπος παρασκευής (ή και Σαββάτου αναλογα)
Πέρνουμε ένα αλισοπρίονο ,πλησιάζουμε την κοντινότερη πορτοκαλιά και κόβουμε τον κορμο της σε κομματια . Το σερβίρουμε σε τερμίτες με μεγάλη επιτυχία.
Αντενδίξεις
Πρέπει να προσέχουμε να μήν οπλοφορεί ο γείτονας που θα του .... φάμε την πορτοκαλιά
;))))

Ζαχαρούλα μου
η συνταγή σου μου αρεσε και στίς γιορτές θα την έχω υπόψιν μου.
Πολλα πολλα φιλια και επλιζω να μην παρεξήγισες το χιουμορ και την ανορθογραφία μου

iLiAs είπε...

Καλο σαββατοκύριακο Χαρά !!

αχτίδα είπε...

Ζαχαρούλα την αντέγραψα τη συνταγή .Ξέρεις; έχεις φιλάκια αυτή τη στιγμή απο την Ειρήνη, αν αναρωτιέσαι τι κάνει ..σου λέω οτι καθαρίζει τη κουζίνα μου με σπρέυ στο χέρι , βιτέξ ,χλωρίνες και τα καθέκαστα..τα ταπεράκια έτοιμα!

Side21 είπε...

Περνάμε για μια ματιά ...
και μας τρέχουν τα σάλια !!!
Καλό σ.κ. ...

Maria Tzirita είπε...

Καλημέρα Ζαχαρούλα μου. Φαντάζομαι θα έχεις μπλέξει με δουλειές, εγώ πάντως μέιλ δεν έλαβα ποτέ από σένα. Έτσι κι αλλιώς βέβαια ο καιρός αποδείχτηκε απαγορευτικός για ταξίδα κι είπα να κάτσω σπιτάκι μου να στολίσω και το δέντρο με την κορούλα μου. Ελπίζω κάποια στιγμή να μας δοθεί η ευκαιρία να τα πούμε και πάλι από κοντά, ίσως μέσα στις γιορτές. Φιλάκια πολλά, να προσέχεις, καλό σαβ/κο!

νικος είπε...

Πάλι "ζωγραφίζεις" ζαχαρουλίνι;;
Να δώ πότε θα προλάβω να τα φτιάξω όλα αυτά τα υπέροχα που μας προτείνεις..
Πολλά φιλάκια πατριωτάκι και καλό Σ/Κ!

Roadartist είπε...

ποποπο τι ωραιες φωτο ειναι αυτες που βαζεις ??


Εχω κακο ελαττωμα παντα αντι να διαβαζω τις συνταγες, μενω στις φωτογραφιες..

Αδιορθωτη.. ΦΙλακια!!

αθηνα είπε...

Kαλημέρα Ζαχαρούλα μου !!
Μμμμμ καλό !!!!
Έναν κορμό πορτοκαλιού θα τον φτιάξω !!!
να σαι να μας γλυκαίνεις , φιλιά !!

candy's τετραδιάκι είπε...

Mιαμ μιααααμ!!! :)

iLiAs είπε...

Καλο μηνα Χαράαα!!

Anastasia είπε...

Κορμός;
Πω πω πέτυχες φλέβα τώρα;

Καλό μήνα Ζαχαρούλα !!!

astropeleki είπε...

Ντροπηηηηηηηηηηηηη σου καλέ!!! Τι είναι αυτά τα πράγματα;;;Σε άνθρωπο που κάνει δίαιτααααα χεχεχεχεχεχε Αχ νόστιμος θα είναι στα σίγουρα :)

Καλημέρα Ζαχαρούλα μου :)

jk in your life είπε...

ΚΑΛΗΣΠΕΡΑ ΚΑΙ ΚΑΛΟ ΜΗΝΑ.ΕΠΕΙΔΗ ΜΟΥ ΑΡΕΣΟΥΝ ΤΑ ΓΛΥΚΑ ΠΗΡΑ ΤΗ ΣΥΝΤΑΓΗ ΓΙΑ ΝΑ ΜΟΥ ΤΟ ΦΤΙΑΞΟΥΝ.ΧΑΙΡΕΤΩ.

Spider! είπε...

που είσαι εσύ??
μας ξέχασες....

πουαντερι είπε...

Εσυ καλε που χαθηκες; στολισες; τι εκανες;!

Gianni είπε...

Τυπώθηκε και στάλθηκε στην αρμόδια για τα γλυκά...

Φιλιά