Γλυκάκι...θεικό!!!!!!!!!!!!!!

Σοκολατένιο γλυκό ψυγείου με καραμελωμένα αμύγδαλα !

ΥΛΙΚΑ

* 400 γρ. σαβαγιαρ
* 200 γρ. κουβερτούρα
* 1 κουτι ζαχαρούχο γάλα
* 1 ερμολ/μορφατ
* 1 φλ.καφέ κονιάκ
* 1 βανίλια
* 1 κ.γ. ΒΙΤΑΜ (χαρτί)
* 5 κ.γ. κακάο
* 4 κ.γ. ζάχαρη άχνη
* 1-2 ποτήρια χλιαρό νερό
* 250 γρ. αμυγδαλα καθαρισμένα και χοντροκομμένα
* 4-5 κ.γ. ζάχαρη


ΕΚΤΕΛΕΣΗ

1. Βάζουμε σε ένα τηγάνι τα αμύγδαλα με την ζάχαρη και τα ανακατευουμε συνεχώς μέχρι να καραμελώσουν (καφέ χρώμα) και τα αποσύρουμε από την φωτιά . Τα απλωνουμε σε ένα πιατο και τα αφήνουμε να κρυώσουν .
2. Χτυπάμε το ζαχαρούχο γάλα για λιγα λεπτά στο μίξερ κι προσθέτουμε το μορφατ/ερμολ συνεχίζοντας το χτύπημα .
3. Στη συνέχεια ρίχνουμε την βανίλια , το κονιάκ και τελος το βούτυρο .
4. Λιώνουμε την κουβερτούρα σε μπαιν-μαρι (ή σε φούρνο μικροκυμάτων) και την προσθέτουμε κι αυτή στο μίγμα και χτυπάμε για λίγο ακόμα να ενσωματωθεί .
5. Σ'ενα μπωλ ανακατεύουμε το κακάο , την , αχνη και το νερό . Βουτάμε τα μισά σαβαγιάρ και τα στρώνουμε μια σειρά σε ενα ορθογώνιο ταψι (ταπερ - πυρεξ οτιδήποτε) .
6. Απο πάνω βάζουμε την μισή κρέμα και επαναλαμβάνουμε την διαδίκασία με τα υπόλοιπα σαβαγιαρ .
Πασπαλίζουμε με τα αμύγδαλα και το βάζουμε στο ψυγείο για μερικές ώρες .