Παρασκευή, 18 Ιουλίου 2008

Τιραμισού....


Υλικά:
1 κούπα κρέμα γάλακτος
3 κουταλιές ζάχαρη άχνη
1/8 κουταλάκι βανίλια
1/2 κιλό τυρί μασκαρπόνε ή κριμ τσιζ
4 αυγά χωρισμένα
1/3 κούπας ζάχαρη
3/4 κούπα καφέ εσπρέσο
1/2 κούπα λικέρ αμαρέτο
1/4 κούπας λικέρ Καλούα
250 γρ. σαβουαγιάρ
κακάο για πασπάλισμα


Εκτέλεση :
Χτυπήστε την κρέμα γάλακτος με τη ζάχαρη άχνη και τη βανίλια σε σαντιγύ. Χτυπήστε χωριστά το τυρί, ν' αφρατέψει. Συνεχίζοντας το χτύπημα, προσθέστε ένα-ένα τα κροκάδια. Χτυπήστε χωριστά τα ασπράδια ν' αφρατέψουν και συνεχίζοντας το χτύπημα, προσθέστε λίγη-λίγη τη ζάχαρη, να επιτύχετε μαρέγκα σφιχτή, να στέκεται. Στο χτυπημένο μίγμα του τυριού, ρίξτε κι ανακατέψτε πρώτη τη σαντιγύ και κατόπιν τη μαρέγκα, προσέχοντας να μην ξεφουσκώσει. Σ' ένα μπολ, ανακατέψτε τον καφέ με το λικέρ και το Καλούα. Βουτήξτε τα σαβουαγιάρ στα γρήγορα ένα-ένα μέσα στο μίγμα του καφέ και στρώστε τα στο βάθος ενός μεγάλου ποτηριού-μπολ με πόδι. Κόψτε μερικά σαβουαγιάρ στη μέση, βουτήξτε τα κι αυτά στο μίγμα του καφέ και βάλτε τα ολόγυρα στο ποτήρι, στηρίζοντάς τα πάνω στα αρχικά σαβουαγιάρ. Απλώστε επάνω τη μισή κρέμα. Πασπαλίστε με άφθονο κακάο. Στρώστε τα υπόλοιπα μπισκότα, βάζοντάς τα ολόκληρα επάνω στην κρέμα και τα μισά ολόγυρα στο ποτήρι κι αδειάστε επάνω σ' αυτά την υπόλοιπη κρέμα. Με το κυρτό μέρος ενός κουταλιού, κάντε σχήματα στην επιφάνεια της κρέμας. Βάλτε το γλύκισμα στο ψυγείο, να σφίξει. Κοσκινίστε στην επιφάνεια κακάο και σερβίρετέ το. Φυλάξτε το γλύκισμα στο ψυγείο, ακάλυπτο.

καλό ΣΚ σε όλους!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

11 μας τίμησαν με την παρουσία τους ..:

Radio Marconi είπε...

Δύσκολο μου φαίνεται αυτό. Θα κάνω τη κουζίνα χάλια!!! Έχω και άγνωστες λέξεις, "σαβουαγιάρ" σαν χαιρετισμός ακούγεται!!!!
Άσε που αγόρασα υλικά για το ...μωσαϊκό!!!! Ετοιμάσου να σε κεράσω ίσως το Σάββατο!!!
Σαβουαγιάρ Ζαχαρένια!

Flora είπε...

Αυτή πρέπει να είναι η original συνταγή tiramisu. Εγώ κάνω μία άλλη, "μαϊμού" μάλλον, αλλά πάλι πολύ ωραία.

Φιλάκια πολλά
Φεύγω διακοπές
Μόλις γυρίσω θα σου στείλω καμία συνταγούλα...

Καλά να περνάς, γλυκύτατη, Ζαχαρένια!!!

Υ.Γ. Ρε συ πολλή πλάκα έχει ο radio marconi... xixi

iLiAs είπε...

..καλό σαββατοκύριακο Ζαχαρουλα :)

αχτίδα είπε...

Μ' αρέσειιιιι! Μα αύριο θα κάνω το μωσαΐκό για τα μικρά!

Trellos_tou_xoriou είπε...

Tiramisou me galiko kafe fthinoporo ,psilobroxo gemato murodies,se mia palia platia tis Florentias , perimenontas. Mia apo tis pio omorfes anamniseis mou. Den mporo akoma na ksexoriso an to tiramisou mou aresei logo autis tis stigmis h' to anapodo .
.
Polla filia kai na exeis ena omorfo S/K gemato xamogela

faraona είπε...

Χαχαχ!!!Δεν μασαω εγω με τιραμισα και αλλα τετοια...να δω με ποια μαναρια περασες το Σαββατοκυριακο ...να δω που αραξες την κορμαρα σου ...να δω σε ποια Facebook γλεντουσες κι θα σου πω μετα για τα τερα--μισα που μας αφηνεις δωθε!!!

φιλι χοχο!
Χιλακι πετροκερασο και μαγουλο βερυκοκο ρυκο ρυκο ρυκοκο ρυκοοοοοοοοοοοο!

KitsosMitsos είπε...

Πωπω τι μου έκανες πρωί-πρωί! Θέλωωω!!
Καλημέρα!

Radio Marconi είπε...

Το πιστεύεις, δεν το πιστεύεις έλα να κεράσω μωσαϊκό που μου βγήκε λίγο ...μεθυσμένο!!!!
Σαβουαγιάρ!

Gianni είπε...

είπαμε πως δεν είμαι των γλυκών αλλά το τιραμισού είναι αδυναμία...
Είμαι σε ταξίδι από Δευτέρα και είχα αργή σύνδεση. Τώρα όμως στην Έδεσσα είναι καλύτερα και θα αρχίσω να ποστάρω τις ανταποκρίσεις στην αρχή από το http://hungryforhungry.blogspot.com

Φιλιά

αχτίδα είπε...

Ένα γειά πέρασα να σου πω για Κυριακή και ..φιλάκια!

twinkle είπε...

Τιραμισού!!!!!
Το αγαπημένο μου γλυκό όλων των εποχών!!!

Σύντομα θα ενδώσω.....