Τυρόπιτα..

Καλημέρα φίλοι μου,
σήμερα τα κέφια είναι στο..ισόγειο. Από την μία ο πετροπόλεμος των κούρδων με τους αστυνομικούς στην πόλη μου (λίγα μέτρα μακριά από το μαγαζί του αδερφού μου), και από την άλλη η άνοστη συναυλία της Έλενας Παπαρίζου που παρακολούθησα εχθές...

Πάμε λοιπόν.. Τυρόπιτα..
..απλή, εύκολη, νόστιμη..


Υλικά:
1 λίτρο γάλα
5 κουταλιές σούπας σιμιγδάλι
1/4 φέτα (θρυμματισμένη)
5 αυγά
1 κουταλιά σούπας βούτυρο
αλάτι
1 πακέτο φύλλο κρόυστας

Εκτέλεση:
Βάζω το γάλα στην κατσαρόλα. Μόλις γίνει χλιαρό, ρίχνω το σιμιγδάλι και το αλάτι και ανακατεύω συνέχεια μέχρι να πήξει.
Κατεβάζω από την φωτιά και προσθέτω το βούτυρο, ανακατεύοντας συνεχώς μέχρι να λιώσει. Το αφήνω λίγο να κρυώσει.
Βουτυρώνω τα φύλλα και στρώνω τα μισά στο ταψί.
Ρίχνω την φέτα στην κρέμα και ανακατεύω.
Χτυπάω τα αυγά και τα ρίχνω στην κρέμα. Ανακατεύω καλά.*
Τα ρίχνω στο ταψί, σκεπάζω με τα υπόλοιπα φύλλα, βουτυρώνοντας ένα ένα, και νωπίζοντας ελάχιστα το πάνω πάνω.
Ψήνω στους 180 -200 βαθμούς για περίπου μισή ώρα.

*εγώ στην κρέμα προσθέτω και λίγο μοσχοκάρυδο

Καλή όρεξη...