Γεια σε όλους... τι μου κάνετε?? εγώ καλά... είναι όμορφα, βρέχει..έχει συννεφιά.. έρχεται ο χειμώνας... τι καλά.!!! Λοιπόν σάλτσα πέστο σε 2 παραλλαγές σήμερα: α) Πέστο με βασιλικό, δυόσμο και πορτοκάλι Υλικά: 3/4 φλ.τσ. ελαιόλαδο 1 φλ.τσ. ψιλοκομμένο φρέσκο βασιλικό 1/2 φλ.τσ. ψιλοκομμένο φρέσκο δυόσμο 1/2 φλ.τσ. καρύδια 2 κουτ. σούπας ξύσμα από φρέσκο πορτοκάλι 2 σκελίδες σκόρδο 1/2 κουτ.γλ. αλάτι 1/2 κουτ.γλ. πράσινο πιπέρι Εκτέλεση: Ρίχνουμε τα καρύδια , τον βασιλικό, τον δυόσμο και το σκόρδο στο μπλέντερ. Δουλεύουμε στην μεσαία ταχύτητα μέχρι να πολτοποιηθούν Καθώς το μπλέντερ δουλευει, ρίχνουμε σιγά σιγά το ελαιόλαδο, το πορτοκάλι, το αλάτι και το πιπέρι. Όταν το ελαιόλαδο απορροφηθεί από τα υπόλοιπα υλικά, σταματάμε το μπλέντερ. Δοκιμάζουμε. Αν είναι πολύ πυκνή , προσθέτουμε 1-2 επιπλέον κουταλιές ελαιόλαδο και δουλεύουμε για ακόαμ 2-3 λεπτά. Αποθηκεύουμε την σάλτσα σε ένα καλά κλεισμένο βάζο και τη χρησιμοποιούμε σε ζυμαρικά ή πατάτες φούρνου. β) Πέστο αλά τζενοβέζ