Αναρτήσεις

Προβολή αναρτήσεων από Σεπτέμβριος, 2008

Ζυμαρικά με φρέσκια τομάτα και βασιλικό!!

Εικόνα
καλή εβδομάδα σε όλους!!!! συγνώμη αν χάθηκα, αλλά ο μήνας τελειώνει και οι προθεσμίες λήγουν!!!!!!!!!!! ζυμαρικά σήμερα.. απλά, γρήγορα και νόστιμα..... Υλικά: 1 κουταλιά φρέσκoς βασιλικός τριμμένη παρμεζάνα φρεσκοτριμμένο πιπέρι 2 σκελίδες χονδροτριμμένες σκόρδο 500 γρ. μακαρόνια σπαγγέτι ½ φλιτζάνι λάδι 1 κύβο μυρωδκών ΚNORR (κρεμμυδάκι και μαΐντανός) 1/2 φλιτζάνι pumarro Εκτέλεση : 1.Βράζουμε τα μακαρόνια. 2.Στην ίδια κατσαρόλα που βράσαμε τα μακαρόνια προσθέτουμε το λάδι και σοτάρουμε ελαφρά το σκόρδο. Προσθέτουμε το PUMMARO ψιλοκομμένο κλασικό και τον Κύβο Μυρωδικών KNORR. Βράζουμε για λίγο τη σάλτσα, μέχρι να δέσει. 3.Κατεβάζουμε τη κατσαρόλα από τη φωτιά και προσθέτουμε τα μακαρόνια, το βασιλικό και πασπαλίζουμε με μπόλικο πιπέρι. Ανακατεύουμε και σκεπάζουμε τη κατσαρόλα 5 λεπτά. Σερβίρουμε αμέσως μετά, πασπαλίζοντας με αρκετή παρμεζάνα. φιλάκια σε όλους!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

Λένα Μαντά..

Εικόνα
Καλημέρα.. Με αφορμή την παρουσίαση του βιβλίου "η άλλη πλευρά του νομίσματος" της Λένας Μαντά στην Πάτρα.. αποφάσισα ότι ήρθε ο καιρός να διαβάσω τα δύο βιβλία της που έλειπαν από την "συλλογή" μου.. Το ΣΚ που μας πέρασε λοιπόν, είχα πολύ καλή παρέα.. Πρώτα διάβασα το πρώτο της βιβλίο με τίτλο "την μέρα που σε γνώρισα". Ένα βιβλίο από τις εκδόσεις Λιβάνη, που δυστυχώς δεν προωθήθηκε , όσο θα έπρεπε κατά την ταπεινή μου άποψη. Ένα βιβλίο , 378 σελίδες, κανένα όνομα..άλλωστε διαβάζοντας θα καταλάβεις ότι δεν έχουν καμία σημασία.. θα μπορούσε να είναι ο καθένας μας πρωταγωνιστής αυτής της ιστορίας! Μία νέα γυναίκα, παντρεμένη με έναν σύζυγο, που πολλές θα ζήλευαν.. έναν επιτυχημένο άντρα, που αγαπάει πολύ την γυναίκα του, πραγματοποιεί κάθε της επιθυμία.. και μία κόρη που συμπληρώνει την ευτυχία τους.. φαινομενικά τα έχει όλα... Κι όμως η ρουτίνα, η καθημερινότητα.. είναι γερά ριζωμένες ανάμεσά τους.. στο παζλ της ευτυχίας τους , λείπει ένα κομμάτι.

Cookies με σοκολάτα....

Εικόνα
απλά, εύκολα, νοστιμότατα..... Υλικά: (για 25 κομμάτια) 80 γρ . Βούτυρο 100 γρ. ζάχαρη 2 αυγά 300 γρ. αλεύρι 1/2 κ.γ. μπέικιν-πάουντερ 1 φλιτζάνι νιφάδες σοκολάτας Εκτέλεση: Ζυμώνουμε όλα μαζί τα πέντε πρώτα υλικά. Μόλις ετοιμάσουμε το ζυμάρι, προσθέτουμε τη σοκολάτα. Σε αλευρωμένη επιφάνεια ανοίγουμε τη ζύμη σε φύλλο πάχους 1 εκ. Κόβουμε με κουπ πατ τα κούκις. Τα βάζουμε σε βουτυρωμένο ταψί. Τα αλείφουμε με γάλα. Τα ψήνουμε στους 220οC για 15-20 λεπτά. καλή επιτυχία..... εγώ τα τσάκισα με τον καφέ!!!!!!!!!

Παιχνιδάκι...

Δέχθηκα με μεγάλη μου χαρά, πρόσκληση από το αγαπημένο σκουλικάκι .. Έπρεπε λοιπόν να σας πω τι τραγούδι άκουγα πριν 10 χρόνια... στο μυαλό μου ήρθαν πολλά... σας παραθέτω δύο.... ελπίζω να γελάσετε όπως και εγώ..... α) Μιχάλης Ρακιντζής - εγώ κι ο πουφ.... β) Κώστας Μπίγαλης - boing 747 καλώ την Ιφιγένεια , την Μαρία Τζιρίτα , την κόκκινη ομπρέλα , την Ειρήνη , τον Παύλο ,την Μαριλένα .. και όλους όσους έχουν διάθεση να γελάσουμε!!!!! καλημερούδια!!!!!!!!!!!!!!!!!!

Χειμώνας...

Εικόνα
..τον χειμώνα πιο πολύ τον αγαπάω.. για τα βράδια δίπλα στο τζάκι, με καλή παρέα , κρασάκι και εκατοντάδες ιστορίες από τα παλιά..να ζωντανεύουν και να μας κάνουν να γελάμε, ξεχνόντας την καθημερινότητα μας..... ένα τέτοιο βράδυ , ήταν και το χθεσινό .. έλειπαν οι φλόγες από το τζάκι(καθότι νωρίς ακόμα).. αλλά η θαλπωρή που έβγαζε ακόμα και σβηστό, ήταν μοναδική... Βρέθηκα στο σπίτι της φίλης μου της Φωτεινής ή κατά τον blog-o-κόσμο fanoula!!! Μία ζεστή οικογένεια, ένας εξαίσιος συντροφος, πατέρας και οικοδεσπότης , δύο παιδιά χαμογελαστά με απίστευτο σεβασμό.. και την γλυκιά fanoula!!!! Ο καφές με περίμενε... το κέικ ήταν έτοιμο.. πολύ καλή διάθεση, και η βροχή να πέφτει ασταμάτητα!!! Η ώρα περνούσε και εμείς ακόμα γελούσαμε...Η Κλαίρη η φίλη μου, έπαιζε μελωδίες με το κλαρινέτο της , και ο Νίκος, ο μικρός της παρέας, ακολουθούσε με το τρομπόνι του!!! Η σούπερ fanoula έριξε την ιδέα να φάμε πίτσα, εννοείται όχι έτοιμη!!! Η διαδικασία ξεκίνησε.. έφτιαξε μία πανεύκολη ζύμη!!

Η Πελοπόννησος είναι ωραία!!!!!!

Εικόνα
Επειδή το καλοκαίρι σίγουρα τελείωσε... επειδή το φθινόπωρο μας κλείνει το μάτι.. δανείζομαι τις φωτογραφίες του θείου μου , από τις φετινές του διακοπές στην Πελοπόννησο... Μια ματιά θα μας πείσει ότι η Ελλάδα έχει ακόμα πολλές ομορφιές να ανακαλύψουμε.... καλό φθινόπωρο λοιπόν...................................... καλό Σαββατοκύριακο σε όλους !!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!! ΥΓ: θείε.. πάντα τέτοια!!!!!!!!!!

Κουλουράκια ούζου..!!

Εικόνα
επιτέλους... ήρθε ο χειμώνας!!!!!!!!!!!!!! Υλικά: μια πρέζα ΑΛΑΤΙ 5 ½ φλιτζάνια για όλες τις χρήσεις ΑΛΕΥΡΙ 2 ΑΥΓΑ 1 φλιτζάνι ΖΑΧΑΡΗ ½ κουταλάκι μίγμα κοπανισμένα ΓΛΥΚΑΝΙΣΟΥ και ΚΟΛΙΑΝΔΡΟ 1 κουταλάκι ΜΠΕΪΚΙΝ ΠΑΟΥΝΤΕΡ 1 φλιτζανάκι ΟΥΖΟ το χυμό από μισό ΛΕΜΟΝΙ ½ φλιτζάνι λάδι Εκτέλεση : 1. Δουλεύουμε το λάδι με τη ζάχαρη και τα αυγά ώσπου να αφρατέψει το μίγμα και προσθέτουμε το ούζο, τα μυρωδικά και το χυμό λεμονιού. Ρίχνουμε το αλεύρι, το μπεϊκιν-πάουντερ και το αλάτι και ζυμώνουμε το μίγμα καλά, ώσπου να μπορεί να ξεκολλάει η ζύμη από τα τοιχώματα της λεκάνης και να είναι λεία και ελαστική. 2. Πλάθουμε τα κουλουράκια σε όποιο σχήμα θέλουμε και τα ψήνουμε μισή ώρα περίπου σε φούρνο προθερμασμένο στους 200 βαθμούς. καλή επιτυχία!!! καλημερούδια!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

Κέικ Ινδοκάρυδο

Εικόνα
Καλημέρααααα και χρόνια πολλά στην Σοφία ... και σε όποιον άλλο γιορτάζει!!!!!!! Υλικά: 6 Αυγά 1,5 κούπα Ζάχαρη 250 γρ. Μαργαρίνη 2 κούπες Ινδοκάρυδο 1 Μπέικιν Πάουντερ 1 Βανίλια 2 κούπες Αλεύρι Για το σιρόπι : 2,5 κούπες ζάχαρη 3,5 κούπες νερό Εκτέλεση: Κτυπάμε τα αυγά με τη ζάχαρη και τη βανίλια μέχρι να γίνει μια μαρέγκα. Ρίχνουμε την μαργαρίνη, την κτυπάμε και αυτήν με την μαρέγκα, και στο τέλος ρίχνουμε το ινδοκάρυδο, το αλεύρι και το μπέικιν πάουντερ. Βουτυρώνουμε ένα ταψί (διαμέτρου 24/26) ρίχνουμε το μείγμα και το ψήνουμε στους 180 βαθμούς για περίπου 50 λεπτά. Ετοιμάζουμε το σιρόπι με 2,5 κούπες ζάχαρη και 3,5 κούπες νερό. Οταν κρυώσει το γλυκό μας το περιχύνουμε με το σιρόπι. φιλιάαααααααααααααα............

Καρμπονάρα... η γνήσια..

Εικόνα
κατά τα λεγόμενα του Ηλία Μαμαλάκη... Υλικά για 5-6 άτομα: ½ κιλό μακαρόνια νο 6 30 γραμ βούτυρο 2 κουτ σούπας ελαιόλαδο 125 γραμ μπέικον κομμένο σε μικρά κομμάτια 6 κουτ σούπας λευκό κρασί 4 κρόκοι αβγών 5 κουτ σούπας λεπτοτριμμένη παρμεζάνα 2 κουτ σούπας λεπτοτριμμένο κεφαλοτύρι 1 κουτ σούπας πολύ ψιλοκομμένο μαϊντανό αλάτι, φρεσκοτριμμένο πιπέρι Εκτέλεση: Σε ένα μικρό σαγανάκι σοτάρετε το λεπτοκομμένο μπέικον χωρίς λάδι ή βούτυρο μέχρι να γίνει τραγανό. Το βγάζετε και το φυλάτε σε ένα πιάτο. Βράζετε τα μακαρόνια σε άφθονο αλατισμένο νερό. Μόλις γίνουν τα σουρώνετε κρατώντας στην άκρη 1 νεροπότηρο μακαρονόζουμο. Μέσα στη κατσαρόλα που έβρασαν τα μακαρόνια ρίχνετε το βούτυρο και το λάδι και τα ζεσταίνετε καλά. Αδειάζετε μέσα στη κατσαρόλα τα μακαρόνια και ανακατεύετε να βουτυρωθούν καλά. Μέσα σε ένα βαθύ μπολ κτυπάτε τους κρόκους για ομελέτα. Προσθέτετε τις 6 κουταλιές κρασί και άλλες 6 κουταλιές μακαρονόζουμο. Ρίχνετε μέσα στα μακαρ

Το φιόρο του Λεβάντε..

Εικόνα
Καλημέραααα... Πάλι ζέστη σήμερα.. τελικά μάλλον δεν θα έρθει ΑΜΕΣΑ ο χειμώνας.. Εχθές για ακόμα μία φορά φέτος το καλοκαίρι , βρέθηκα στο Αρχαίο Ωδείο της Πάτρας ( Με την καλύτερη παρέα.. την μανούλα μου, την fanoula, την Κλαίρη μου..). Έναν χώρο ιδανικό για συναυλίες και θεατρικές παραστάσεις. Μία τέτοια παράσταση παρακολουθήσαμε στην Πάτρα στις 09 και 10 Σεπτέμβρη. Μία παράσταση άρτια, προσεγμένη, καλοπαιγμένη , και με πολύ γέλιο.. ότι λείπει στην καθημερινότητά μας. Πρωταγωνιστής ο Σπύρος Παπαδόπουλος.. Ένας Σπύρος που μπορούσε με μεγάλη ευκολία να σε πείσει ότι είναι Ζακυνθινός. Είχα ακούσει ότι γύριζε στις γειτονιές της Ζακύνθου με ένα μαγνητοφωνάκι , προκειμένου να αποτυπώσει στο 100% την ντοπιολαλιά τους.. Κατάφερε πάντως στο 100 % να την αναπαράγει. Με πολύ καλή παρουσία πάνω στην σκνή, κατάφερε να περάσει στον κόσμο και την τελευταία ατάκα του.. Δίκαια ήταν ο πρωταγωνιστής!!! Δεν θα μπορούσαμε να μην αναφέρουμε βέβαια τον Χάρη Σώζο , έναν επίσης χαρισματικό ηθοπο

Κέτσαπ σπιτικό..........

Εικόνα
Καλημέρα!! Καλημέρα σε όλους και όλες.. Επιστρέφω σήμερα με ανανεωμένη διάθεση , παρόλο τον απίστευτο όγκο δουλειάς που με περιμένει... Το βράδυ θα πάω θέταρο.. "Το φιόρο του Λεβάντε"- Σπύρος Παπαδόπουλος, να γελάσει το χειλάκι μας.... Λοιπόν, σας παραθέτω μία συνταγή που έχω βρει στο περιοδικό vita και λέω να την τιμήσω. Bήμα 1ο . Για να φτιάξετε περίπου 4 κιλά κέτσαπ, θα χρειαστείτε: 7 κιλά ντομάτες, 1 μεγάλη σκελίδα σκόρδο, 9 κρεμμύδια, 2 φύλλα δάφνης, 2 μακριές κόκκινες πιπεριές, 5 καρφάκια γαρίφαλα, 1½ ξυλάκι κανέλας, 1 κουταλιά πιπέρι σε κόκκους, 1/2 φλιτζάνι ζάχαρη, 2 φλιτζάνια ξίδι, 2½ κουταλάκια αλάτι. Bήμα 2ο . Ξεφλουδίζετε τις ντομάτες και τα κρεμμύδια, τα κόβετε στα τέσσερα και τα βράζετε για 30 λεπτά με τις πιπεριές, το σκόρδο, το αλάτι και λίγο νερό. Bήμα 3ο . Tα παίρνετε από την κατσαρόλα με μια τρυπητή κουτάλα και τα περνάτε από το μύλο του πουρέ. Στη συνέχεια, τα ξαναρίχνετε στην κατσαρόλα μαζί με τα μπαχαρικά -τα οποία θα δέσετε σε ένα πουγκί απ