κοτόπιτα..

καλησπέρα!!!!!!!!!!! τι κάνουμε????
εδώ καλά... αέρας, ζέστη, δουλειά.. όλα μαζί..!! αλλά όλα καλά..ΟΛΑ!!!!!!!!!!!! αισιοδοξία, καλή διάθεση και όπως λέει η μαμά μου "για όλους έχει ο Θεός"... θα έρθει λοιπόν και η σειρά μας.....

πήγαμε για μπανάκι την Κυριακή με τα κουμπαράκια... περάσαμε σούπερ  , φτιάξαμε και αυτοσχέδιο ψυγείο


κοτόπιτα για σήμερα.. εύκολη, γρήγορη και νόστιμη...  μην την φοβηθείτε!!

Υλικά
1 κοτόπουλο περίπου 1 κιλό
1 ολόκληρο κρεμμύδι
500 γραμ. φύλλα κρούστας
1 φύλλο δάφνη
2 κσ κοφτές βούτυρο
2 χτυπημένα αυγά
μοσχοκάρυδο
1 φλ. τσ. τριμμένα κίτρινα 
2 κσ γεμάτες αλεύρι
αλάτι-πιπέρι
ψιλοκομμένο μαιντανό ή άνηθο


Εκτέλεση
* Βράζουμε το κοτόπουλο , προσθέτοντας στο νερό , ολόκληρο το κρεμμύδι και το φύλλο δάφνης.  
* Αφήνουμε να βράσει καλά.
* Μόλις κρυώσει , το ξεκοκαλίζουμε και το ξεφτίζουμε ή το κόβουμε σε μικρά κομμάτια
* Ετοιμάζουμε την μπεσαμέλ : βάζουμε το βούτυρο στην κατσαρόλα να λιώσει και προσθέτουμε το αλεύρι, ανακατεύοντας συνεχώς με το σύρμα. Όταν πήξει αντί για γάλα, προσθέτουμε 2 φλ. τσ. από το ζουμί του κοτόπουλου
* Όταν δεν καίει πια η μπεσαμέλ, προσθέτουμε τα αυγά χτυπημένα, το τυρί, το μοσχοκάρυδο, το αλατοπίπερο και το μαιντανό ή άνηθο και το κοτόπουλο.
* Βουτυρώνουμε το ταψί, και απλώνουμε τα μισά φύλλα , βουτυρώνοντας ενδιάμεσα 
* Ρίχνουμε την γέμιση στο ταψί και σκεπάζουμε με τα υπόλοιπα φύλλα 
* Ψήνουμε την κοτόπιτα σε μέτριο φούρνο για 45-50' στους 180-200, ανάλογα τον φούρνο 


καλή όρεξη....

καλή επιτυχία στην Ελλαδάρα μας αύριο.....

σας αφήνω με αγαπημένο τραγουδάκι...