καλημέρα με κοκτέιλ....

καλημέρα!!! Παρασκευή σήμερα.. όμορφη ημέρα ειδικά για αυτούς που δεν δουλεύουν Σάββατο...


εδώ στην Πάτρα όλα πάνε καλά... χάθηκα αλλά λίγο το καλοκαίρι, λίγο οι φωτιές
(στα 50 μέτρα από το σπίτι της αδερφής μου).. αποσυντονίστηκα!!!!
την άλλη εβδομάδα έρχεται και η σειρά μου να πάω διακοπές.. 1 βδομαδούλα, αλλά το έχω τόσο ανάγκη.. ειδικά φέτος...


λοιπόν, για σήμερα σας έχω 2 συνταγούλες για κοκτέιλ από τον γαστρονόμο.. η μία είναι το γνωστό σε όλους mojito και η άλλη λέγεται butterfly..

mojito

Υλικά

• 1/2 λάιμ, κομμένο στα τρία
• 2 κουτ. σούπας ζάχαρη, λευκή ή μαύρη
• 4-5 μεγάλα φύλλα δυόσμου ή μέντας
• 50 ml ρούμι, λευκό ή μαύρο
• σόδα

γαρνιτούρα

• φέτα λάιμ
• μια φουντίτσα δυόσμου

Μερίδες 1

Προετοιμασία 10΄

Διαδικασία Σε ένα ψηλό ποτήρι με φαρδύ στόμιο (βλέπε φωτ.) βάζουμε το λάιμ και τη ζάχαρη. Τα πιέζουμε με ένα γουδοχέρι ή με ένα κουτάλι, μέχρι να λιώσει η ζάχαρη. Προσθέτουμε τα φύλλα του δυόσμου ή της μέντας και πιέζουμε ελαφρώς 2-3 φορές. Προσθέτουμε τριμμένο πάγο μέχρι την μέση του ποτηριού και στη συνέχεια το ρούμι. Ανακατεύουμε με έναν αναδευτήρα ή ένα καλαμάκι και απογεμίζουμε με σόδα. Γαρνίρουμε με μια φέτα λάιμ και μια μικρή φουντίτσα δυόσμου.

Παραλλαγή Υπάρχει και μια δεύτερη εκδοχή για να φτιάξουμε mojito αλλά είναι λιγάκι πιο χρονοβόρα. Σε ένα ψηλό και φαρδύ ποτήρι βάζουμε 4-5 μεγάλα φύλλα δυόσμου ή μέντας και τα πιέζουμε ελαφρώς 2-3 φορές με ένα γουδοχέρι ή με ένα κουτάλι, ώστε να απελευθερώσουν τα αρώματα τους. Προσθέτουμε 20 ml φρέσκο χυμό λάιμ, 20 ml σιρόπι ζάχαρης*, τριμμένο πάγο μέχρι την μέση του ποτηριού και 50 ml ρούμι. Ανακατεύουμε με έναν αναδευτήρα ή ένα καλαμάκι, ώστε να ενοποιηθούν τα υλικά με τα φύλλα του δυόσμου ή της μέντας. Απογεμίζουμε με τριμμένο πάγο και συμπληρώνουμε με σόδα.

Συμβουλές

• Αν δεν έχουμε δοσομετρητή ή μεζούρα, υπολογίζουμε ότι 1 κουτ. σούπας είναι περίπου 15 ml.
• Το *σιρόπι το φτιάχνουμε χτυπώντας στο μούλτι 1/2 φλιτζάνι νερό με 1/2 φλιτζάνι ζάχαρη, μέχρι να διαλυθεί η ζάχαρη. Από την ποσότητα αυτή παίρνουμε όσο λέει η συνταγή και το υπόλοιπο το διατηρούμε για μελλοντική χρήση. Μπορούμε φυσικά να φτιάξουμε και μικρότερη ή μεγαλύτερη ποσότητα, φροντίζοντας η αναλογία νερού και ζάχαρης να είναι 1:1.

butterfly

Υλικά

• 20 ml ξηρό βερμούτ
• 15 ml απόσταγμα αχλαδιού*
• 5 ml μπλε κουρακάο
• 20 ml τζιν

Μερίδες 1

Προετοιμασία 5΄

Διαδικασία Χτυπάμε όλα τα υλικά στο σέικερ με μεγάλα παγάκια και σερβίρουμε σε μεγάλο ποτήρι του κοκτέιλ.

Συμβουλές

* Απόσταγμα αχλαδιού θα βρούμε σε μεγάλες κάβες. Είτε με φυλακισμένο αχλάδι στο μπουκάλι είτε σκέτο απόσταγμα, χωρίς το φρούτο.

• Αν δεν έχουμε δοσομετρητή ή μεζούρα, υπολογίζουμε ότι 1 κουτ. σούπας είναι περίπου 15 ml.

Τέλος σας βάζω το βίντεο από το γάμο του αδερφού μου... οι φωτογραφίες ήταν "λίγες".. τα τραγούδια που ακούγονται είναι από το γάμο και όχι επιλογή του φωτογράφου , με το πρώτο μπήκαν στον κέντρο και το δεύτερο ήταν αυτό που χόρεψαν!!!!!


https://vimeo.com/46134797

σας στέλνω την πιο γλυκιά μου καλημέρα!!!!!!!!!!!!!!!!!