τορτελίνια κανείς???

καλησπέραααααα... πέρα για πέρα!!!!

Έχω καμιά ωρίτσα που γύρισα από θάλασσα.. βλέπω το σούρουπο από το μπαλκόνι μου.. έβαλα μία ρακί από τους φίλους τους Χανιώτες , Νατάσσα και Παναγιώτη και ακούω sin radio.. τον φίλο μου τον Παύλο!!!!

Θα σας κεράσω τορτελίνια σήμερα.. τορτελίνια στο φούρνο με ροκφόρ! Όχι , όχι μην  μου αγχώνεστε, αυτό το φαγάκι έχει φανατικούς οπαδούς ακόμα και άτομα που δεν τρώνε το ροκφόρ... δοκιμάστε το και θα με θυμηθείτε....

υλικά:

2 πακέτα τορτελίνια, με γέμιση τυριού, βρασμένα
300 γραμ. μανιτάρια σε φέτες
1 μεγάλο κρεμμύδι τριμμένο
2 κουτ. σούπας βούτυρο
80 γραμ. ροκφόρ
2 1/2 φλ. τσ. κρέμα γάλακτος
1 φλ. τσ. γάλα
2 1/2 φλ. τσ. τριμένο κίτρινο τυρί (ένταμ ή γκούντα)

εκτέλεση:
Βάζετε το βούτυρο να κάψει και μαραίνετε το κρεμμύδι
Ρίχνετε τα μανιτάρια, χαμηλώνετε την φωτιά, σκεπάζετε και αφήνετε να πιουν το νερό τους
Ρίχνετε το γάλα και την κρέμα γάλακτος. Ανακατεύετε και αφήνετε να σιγοβράσουν για 7-8 λεπτά
Προσθέτετε το ροκφόρ και περιμένετε να λιώσει καλά
Δοκιμάζετε και αλατοπιπερώνετε ελαφρά
Κατεβάζετε από την φωτιά και ρίχνετε τα τορτελίνια και το 1 1/2 φλ.τσ. τυρί. Ανακατεύετε
Τοποθετείτε σε ατομικά φορμάκια ή σε πυρέξ.
Πασπαλίζετε με το υπόλοιπο τυρί
Ψήνετε στους 220 βαθμούς για 5 λεπτά περίπου (μέχρι να πάρουν χρώμα)
Σερβίρετε αμέσως

σημείωση: εγώ πάντα βάζω παραπάνω τυράκι!!!

σας φιλώ όλους.... και σας ευχαριστώ που περνάτε από το σπιτάκι μου!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!