μπουρεκάκια με πιπεριές φλωρίνης & φέτα!!!!

Καλησπέρα!!!!!

Τι κάνετε????  Το καλοκαίρι έχει τελειώσει για τους περισσότερους, και έχουμε επιστρέψει στις βάσεις μας... Ο Σεπτέμβρης είναι προ των πυλών...και αυτό ομολογώ ότι μου αρέσει πολύ...

Προχθές είχα τραπέζι κάποιους καλούς φίλους.. περάσαμε τόσο μα τόσο ωραία!!! φάγαμε, ήπιαμε , γελάσαμε με την ψυχή μας... γιατί δεν χρειάζεται λόγος για να περνάς καλά... απλά καλή διάθεση.. και από αυτήν σίγουρα είχαμε πάρα πολλή!!!!!!!!! 

Συνταγούλα για σήμερα... εύκολη, απλή, και σούπερ γευστική.... ( η συνταγή είναι από την Αργυρώ)

Υλικά

Για τη γέμιση

2 ξερά κρεμμύδια κομμένα σε λεπτές φέτες

4 πιπεριές Φλωρίνης κομμένες σε λεπτές φέτες

4 κ.σ. ελαιόλαδο

2 φλιτζ. τρίμματα φέτας

2 αυγά ελαφρώς χτυπημένα

1 κ.σ. πάπρικα καυτερή

2 κ.σ. γεμάτες τριμμένη φρυγανιά

Αλάτι

φρεσκοτριμμένο πιπέρι

1 πακέτο φύλλα Κρούστας "πολίτικο

λίγο λάδι για το άλλειμα

Εκτέλεση

1. Ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο σε βαθύ τηγάνι και προσθέτουμε τα κρεμμύδια. Τα αφήνουμε για λίγα

λεπτά μέχρι να γίνουν διάφανα. Προσθέτουμε τις πιπεριές και αφήνουμε να μαραθούν για λίγα λεπτά.

2. Αλατοπιπερώνουμε και αποσύρουμε από τη φωτιά. Πασπαλίζουμε με την πάπρικα, προσθέτουμε τη

φέτα, τα αυγά και τη φρυγανιά. Ανακατεύουμε καλά και αφήνουμε τη γέμιση να κρυώσει και να

σφίξει.

3. Ανοίγουμε το φύλλο στον πάγκο και το κόβουμε κατά μήκος στη μέση. Βάζουμε τις 2 λωρίδες τη

μία πάνω στην άλλη. Παίρνουμε ένα ένα κομμάτι και με πινέλο το αλείφουμε καλά. Το διπλώνουμε

κατά μήκος. Ακουμπάμε λίγη γέμιση και κλείνουμε σε μπουρεκάκι (φλογέρα).

4. Τα λαδώνουμε καλά και τα αραδιάζουμε στη λαμαρίνα με την ένωση προς τα κάτω. Ψήνουμε σε

καλά προθερμασμένο φούρνο, στους 180C στον αέρα, για 20΄, μέχρι να ροδίσουν καλά.

Συμβουλή: Αν αφήσουμε τη γέμιση να παγώσει και να σφίξει, γεμίζονται πιο εύκολα τα μπουρέκια.

Σας φιλώ γλυκά και ζαχαρένια.... να είσαστε καλά και να χαμογελάτε!!!!!!!!!!!!!!!!