αυγά πολύχρωμα..!!

καλησπέρα σε όλους!!!!!!

τι κάνουμε??? εδώ στην Πάτρα όλα βαίνουν καλώς!!!! όλη μέρα ζέστη, τώρα ένα αεράκι προσπαθεί να μας δροσίσει!!!! Κατά τα άλλα είχα ένα ήρεμο ΣΚ... αααα έχω ακόμα να αναφέρω ότι κουρεύτηκα... πάνε τα μακριά μαλλάκια μου, τώρα πια κυκλοφορώ με ένα κοντό καρεδάκι!!!!

Αυτές τις ημέρες είμαι σε διαδικασία ανεύρεσης συνταγών καθώς πλησιάζει η  πρώτη μας επέτειος αλλά και τα γενέθλια μου!!! Έτσι λοιπόν προτείνω αυγά πολύχρωμα.. μία συνταγούλα που θα μας βγάλει ασπροπρόσωπες σε μπουφέ..

υλικά :

6 αυγά

1 αυγό για την μαγιονέζα

2 κουταλιές λάδι

2 κουταλιές μουστάρδα

2 κουταλακια ξύδι

1 κουταλιά πελτέ ντομάτας

1/2 κουταλάκι σαφράν σε σκόνη

αλάτι

λευκό πιπέρι

μερικά φύλλα μαρουλιού (για την διακόσμηση)

εκτέλεση:

Σε μία κατσαρόλα με αλατισμένο νερό βράζουμε τα αυγά για 12 λεπτά. Τα κρυώνουμε, τα ξεφλουδίζουμε και τα κόβουμε στην μέση. Τα αφήνουμε στην άκρη

Φτιάχνουμε μία μαγιονέζα με ένα αυγό, λάδι, ξύδι, αλάτι και πιπέρι. Την χωρίζουμε σε  3 μέρη. Στο ένα προσθέτουμε το σαφράν, στο άλλο τον πελτέ ντομάτας και στο τρίτο την μουστάρδα.

Αφαιρούμε τους κρόκους από τα βραστά αυγά και τους ψιλοκόβουμε. Τους ανακατεύω στις χρωματιστές μαγιονέζες και γεμίζουμε με αυτές τα ασπράδια των αυγών

Απλώνουμε φύλλα μαρουλιού σε μία πιατέλα και βάζουμε πάνω τους τα αυγά. Καλύπτουμε με αλουμινόχαρτο και βάζουμε στο ψυγείο μέχρι να τα σερβίρουμε.

Εύκολη συνταγή και εντυπωσιακή νομίζω.. ε?

να έχετε όλοι μία υπέροχη εβδομάδα εύχομαι!!!!!