Μπαβαρουάζ σοκολάτα, κανείς???????????

καλησπέρα σε όλους!!!! ξημερώνουν τα γενέθλια μου και κερνάω γλυκάκι......

Υλικά:

9 αυγά

¼ σαβουαγιάρ

¼ σαντιγί

¼ κουβερτούρα λιωμένη

1 κ.σ. ζάχαρη άχνη

1 φακ. Ζελατίνη

1 πρέζα αλάτι

Γάλα-κονιάκ

Εκτέλεση:

Κόβουμε λίγο τα σαβουαγιάρ από την μία πλευρά , προκειμένου να μπορέσουν να σταθούν όρθια. Παίρνουμε μία φόρμα με στεφάνη και  τα τοποθετούμε όρθια γύρω – γύρω αφού τα έχουμε βρέξει στο μίγμα γάλα-κονιάκ (εγώ βάζω 2 φλ.τσ. γάλα με 1 φλ. Καφέ κονιάκ).

Χτυπάμε καλά στο μίξερ τους κρόκους με την ζάχαρη  και μετά προσθέτουμε την λιωμένη κουβερτούρα . Ταυτόχρονα  χτυπάμε τα ασπράδια πολύ σφιχτή μαρέγκα και κατόπιν τα προσθέτουμε στο μίξερ , με μία πρέζα αλάτι έχοντας χαμηλώσει την ταχύτητα. Όταν ομογενοποιηθούν προσθέτουμε και την σαντιγί και την ζελατίνη ( διαλύουμε το φακελάκι σε 6 κ.σ. νερό και το ζεσταίνουμε για περίπου 30 δευτερόλεπτα στο φούρνο μικροκυμάτων).

Ρίχνουμε την κρέμα εντός της στεφάνης και αφήνουμε στο ψυγείο για 24 ώρες.

Αν θέλουμε γαρνίρουμε με σαντιγί.

να είμαστε καλά και να έχουμε ένα όμορφο ΣΚ!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

θα επιστρέψω με ανάρτηση από τα γενέθλια.. σας φιλώ!!!!!