σουφλέ σοκολάτας..

Καλημέρα πέρα για πέρα...

Τι κάνετε αγαπημένοι blogογείτονες???

Εγώ είμαι καλά... δουλειά, γυμναστική όπως πάντα καταλαμβάνουν μεγάλο μέρος της καθημερινότητας μου... Καινούρια πρόσωπα έχουν έρθει στην ζωή μου, και έτσι χαμογελάω περισσότερο... μετά από πολύ καιρό ανακαλύπτω και πάλι μικρά και ουσιαστικά πράγματα !!!! 

Το ΣΚ θα είμαι Αθήνα... ναι ναι ... η αγαπημένη μου Μαρία θα είναι πάλι κοντά μας να μας μάθει μικρούς θησαυρούς.... ανυπομονώ τόσο πολύ να την αγκαλιάσω και πάλι.. να δω την Μισιρλού, την Χαρά.. και όλες τις συμμαθήτριες!!!!

Λοιπόν συνταγούλα τώρα γιατί πολύ σας παραμέλησα.. 

Σούφλε σοκολάτας από το vita..

ΜΕΡΙΔΕΣ 4

χρόνος προετοιμασίας  20'

χρόνος ψησίματος 5–15'

Υλικά

150 γρ. ανάλατο βούτυρο, σε κυβάκια, συν λίγο επιπλέον για βουτύρωμα

1 γεμάτη κ.σ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις, συν λίγο επιπλέον για αλεύρωμα

150 γρ. καλής ποιότητας μαύρη σοκολάτα, σε κομμάτια

3 μεγάλα αυγά

75 γρ. ζάχαρη

κακάο ή ζάχαρη άχνη για πασπάλισμα (προαιρετικά)

σαντιγί ή παγωτό για το σερβίρισμα (προαιρετικά)

4 φόρμες για σουφλέ, διαμέτρου 10 εκ.

Εκτέλεση

1 Προθερμάνετε το φούρνο στους 200° C. Βουτυρώστε καλά τη βάση και τα τοιχώματα από τις φόρμες για σουφλέ. Πασπαλίστε με λίγο αλεύρι φροντίζοντας να καλυφθεί το βούτυρο με μια λεπτή στρώση από αλεύρι. Χτυπήστε τις φόρμες να φύγει το επιπλέον αλεύρι. Απλώστε στη βάση κάθε φόρμας ένα δισκάκι λαδόκολλα.

2 Λιώστε τη σοκολάτα με το βούτυρο σε μπεν μαρί, ανακατεύοντας πού και πού. Προσέξτε η βάση του μπολ να μην ακουμπάει στο νερό που βράζει. Αφήστε το μείγμα να κρυώσει ελαφρά.

3 Σε ξεχωριστό μπολ, χτυπήστε τα αυγά με τη ζάχαρη. Αφού κρυώσει λίγο το μείγμα της σοκολάτας, προσθέστε το στα αυγά και τη ζάχαρη και ανακατέψτε να ενωθούν τα υλικά. Κοσκινίστε από πάνω το αλεύρι και ανακατέψτε με απαλές κινήσεις.

4 Μοιράστε το μείγμα στις φόρμες, χωρίς να τις παραγεμίσετε. (Σε αυτό το στάδιο μπορείτε να καταψύξετε τα σουφλέ. Προτού τα ψήσετε, θα πρέπει να τα αφήσετε να επανέλθουν σε θερμοκρασία δωματίου.)

5 Ψήστε τα σουφλέ 5-6΄ στη μεσαία θέση του φούρνου. Θα πρέπει να σφίξουν στα πλάγια, αλλά να μείνουν μαλακά στο κέντρο. Ξεκολλήστε τα περνώντας ένα μαχαίρι από τα τοιχώματα κάθε φόρμας. Αναποδογυρίστε τα σε πιατάκια για να τα σερβίρετε. Αφαιρέστε προσεκτικά τις φόρμες και τη λαδόκολλα.

6 Πασπαλίστε με κακάο ή ζάχαρη άχνη, αν θέλετε, και σερβίρετε αμέσως με σαντιγί ή παγωτό.

Το άψητο μείγμα στις φόρμες μπορεί να καταψυχθεί.

tip

Τα σουφλέ σοκολάτας είναι πολύ απλά. Μπορείτε να τα ετοιμάσετε από την προηγουμένη και να τα ψήσετε λίγο πριν από το πάρτι σας. Φροντίστε να τα επαναφέρετε σε θερμοκρασία δωματίου προτού τα βάλετε στο φούρνο, γιατί αλλιώς θα αργήσουν να ψηθούν. 

να είσαστε όλοι καλάαααααααααααααααααα...... 

και να χαμογελάτε!!!!