φλογέρα και ρολό.....

καλημερούδια σε όλους!!!!

οι γιορτές πέρασαν και ο κάθε κατεργάρης στον πάγκο του από αύριο!!! Ελπίζω να είσαστε όλοι καλά.. πέρα για πέρα!!! Εγώ είμαι καλά... σήμερα είναι μέρα για σπιτάκι.. με πυτζαμούλες και χουχούλιασμα.. Και αφού το μοσχαράκι λεμονάτο σε λίγο θα είναι έτοιμο.. η μηλόπιτα ψήθηκε.. είναι ώρα για μία τσάρκα στην blogογειτονιά!!!! 

Σας παραθέτω 2 συνταγές που έφτιαξα στο πρωτοχρονιάτικο ρεβεγιόν και μάγεψαν τους πάντες.. όπως πάντα απλές αλλά γευστικές...

α) Φλογέρα με καπνιστό ζαμπόν και μοτσαρέλα του Λευτέρη Λαζάρου

Υλικά:

• 1 πακέτο φύλλο κουρού ή σφολιάτα (εγώ επέλεξα το κουρού)
• 3 τεμ/ μοτσαρέλα σε νερό
• 400 γραμ. καλό καπνιστό ζαμπόν (προτείνω fouantre  )
• 1αυγό
• λίγο σουσάμι
• λίγο ελαιόλαδο

Εκτέλεση:

1) κόβουμε τα φύλλα σε κομμάτια 25*25, τα λαδώνουμε και στρώνουμε στη μέση το ζαμπόν κομμένο σε μακρόστενα κομμάτια και τη μοτσαρέλα κομμένη σε φέτες

2) Τυλίγουμε το φύλλο σε ρολό με κλειστές τις άκρες και αλείφουμε με πινέλο λίγο αυγό και τέλος λίγο σουσάμι

3) κάνουμε περίπου 6-7 φλογέρες , τις ψήνουμε στους 200 βαθμούς για 25-30 λεπτά.

β) ρολό με πικάντικες πατάτες, μπέικον και κασέρι του Ηλία Μαμαλάκη

Υλικά:

• 1 φύλλο σφολιάτας
• 300 γρ. βρασμένες πατάτες
• 5 φέτες μπέικον ψιλοκομμένο
• 1 φλ. κασέρι τριμμένο
• 1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο
• 1 κουτ. της σούπας ελαιόλαδο
• 4 λιαστές ντομάτες ψιλοκομμένες
• 1 φλυτζανάκι του καφέ μαιντανό ψιλοκομμένο

Εκτέλεση:

1. Σε ένα τηγάνι ρίχνετε το λάδι και το μπέικον, σοταρετε μέχρι να γίνει τραγανό.
2. Προσθέστε το κρεμμύδι να μαραθεί και αυτό.
3. Σε ένα μπολ βάζετε τις βρασμένες πατάτες τις λιώνετε με πηρούνι και προσθεστε μέσα το μπέικον με το κρεμμύδι και ανακατεψτε.
4. Προσθέστε το τυρί , μαιντανό και τις λιαστές ντομάτες, ανακατεψτε.
5. Απλώστε το φύλλο σφολιάτας και βάλτε μέσα την γέμιση τυλίξτε σε ρολό και κλείστε τις άκρες με λιγο νερό πιέζοντας.
6. Ακουμπήστε σε ταψάκι και ψήστε στο φούρνο 160 βαθμούς για περίπου 30-40 λεπτά.

Σας φιλώ... 
καλή Κυριακή σε όλους..
και μία καλύτερη εβδομάδα εύχομαι!!!!!!