Μηλόπιτα....

πουαντερι....... πες το κι έγινε!

ΜΗΛΟΠΙΤΑ ΜΕ ΜΠΙΣΚΟΤΑ Υλικά
Για τη ζύμη μπισκότου:
1 1/2 πακέτο μπισκότα
250 γρ. βούτυρο
2 κουταλιές καρύδια ψιλοαλεσμένα

Για την παρουσιάση:
4 μέτρια πράσινα ξινόμηλα
3 ξυλάκια κανέλας
4 κουταλιές ζάχαρη
κανέλα σε σκόνη
3 κουταλιές αμυγδαλάκι φιλέ

Για την κρέμα:
3 κούπες κρέμα γάλακτος
2 κουταλιές ζάχαρη
2 κουταλιές φρέσκο χυμό λεμόνι

Εκτέλεση
Ετοιμάστε τη ζύμη μπισκότου, ανακατεύοντας το βούτυρο με τα μπισκότα και τα καρύδια. Πατήστε τη ζύμη μέσα σε μια βουτυρωμένη φόρμα τάρτας. Αν θέλετε να σταθεί καλύτερα η ζύμη, ψήστε τη στους 180 βαθμούς Κελσίου, για 8' περίπου. Χτυπήστε την κρέμα γάλακτος με τη ζάχαρη και το χυμό λεμονιού και απλώστε τη πάνω στη ζύμη της τάρτας. Κόψτε τα μήλα σε ψιλά μισοφέγγαρα και σωτάρετέ τα σε λίγο νερό. Προσθέστε τη ζάχαρη και την κανέλα και τοποθετήστε τα πάνω από την κρέμα. Στολίστε με τα αμυγδαλάκια και τα ξυλάκια κανέλας.

Μηλόπιτα

Υλικά:

μία δόση ζύμη τάρτας

4 μέτρια μήλα καθαρισμένα και κομμένα σε 8 φετάκια

μία κουταλιά χυμό λεμονιού

μισή κούπα ζάχαρη

2 αυγά

1/4 κουταλάκι μοσχοκάρυδο

3/4 κούπας γάλα

1/2 κούπα κρέμα γάλακτος

2 κουταλιές λιωμένο βούτυρο

1 κουταλιά ζάχαρη

1/2 κουταλάκι κανέλα

Εκτέλεση:

Ανοίξτε την ζύμη σε φύλλο και καλύψτε και τα τοιχώματα μιας καλά βουτυρωμένης φόρμας για τάρτες διαμέτρου 25 εκ.

Βάλτε τα μήλα σε ένα μπωλ, περιχύστε τα με το χυμό του λεμονιού και πασπαλίστε τα με την ζάχαρη.

Ανακατέψτε τα ώστε να καλυφθούν τριγύρω όλα τα φετάκια.

Αραδιάστε τα μέσα στην τάρτα σε σχέδιο μαργαρίτας, με δύο σειρές πέταλα, φροντίζοντας κάθε φετάκι που βάζετε να επανωτίζει λίγο στο προηγούμενο.

Σκεπάστε με αλουμινόχαρτο (να καλύπτει μόνο τα μήλα) και ψήστε την τάρτα στους 180 βαθμούς για 25 λεπτά.

Αφαιρέστε το αλουμινόχαρτο.

Σ΄ένα μπωλ χτυπήστε ελαφρά τα αυγά. Ρίξτε μέσα σ' αυτά το γάλα, την κρέμα, το λιωμένο βούτυρο και το μοσχοκάρυδο. Χτυπήστε τα ελαφρά, να ενωθούν.

Αδειάστε το μίγμα επάνω στα μήλα.

Συνεχίστε το ψήσιμο για 15 λεπτά. Στο μεταξύ ανακατέψτε την ζάχαρη με την κανέλα καιπασπαλίστε την επιφάνεια της τάρτας.

Ψήστε για άλλα 15 λεπτά ή ώσπου να ροδίσει η ζύμη και να πήξει σχεδόν το μίγμα.

Αφήστε την τάρτα να κρυώσει επάνω σε σχάρα για 2 ώρες πριν την κόψετε. Σερβιρετέ την ελαφρά ζεστή.

φιλιάααααααααααααααααα...................