φιλέτο κοτόπουλου...

..με καρότο, άνηθο και λεμόνι!!!!

μία ιδιαίτερη γεύση ...

Υλικά:
4 φιλέτα κοτόπουλου
2-3 μέτρια καρότα τριμένα
1 κρεμμύδι μεγάλο τριμένο
1 σκελίδα σκόρδο
1/2 ποτηράκι κρασιού, λευκό κρασί
χυμό 1 λεμονιού
λίγο άνηθο
πιπέρι
αλάτι
1/2 κ.γ. αλεύρι

Εκτέλεση:
Κόβουμε το κοτόπουλο σε μπουκιές και το τσιγαρίζουμε.
Έπειτα ρίχνουμε το κρεμμύδι, τα καρότα (εγώ τα τρίβω στο μπλέντερ) και το σκόρδο ψιλοκομμένο.
Σβήνουμε με το κρασί και προσθέτουμε λίγο νερό με το αλεύρι για να βράσει το κοτόπουλο.
Όταν είναι σχεδόν έτοιμο, βάζουμε αλάτι, πιπέρι και τον άνηθο ψιλοκομμένο.
Το αφήνουμε να πάρει μια βράση και σβήνουμε το "μάτι".
Τέλος ρίχνουμε το χυμό του λεμονιού και ανακατεύουμε προσεκτικά.
Σερβίρουμε...

Καλή επιτυχία........