Μαρμελάδα από ποικιλία κόκκινων φρούτων..!!



Υλικά:
1 κιλό (καθαρό βάρος) διάφορα φρούτα (κεράσια, φράουλες, βατόμουρα, βανίλιες) καθαρισμένα
1 κιλό ζάχαρη
200 γρ. νερό

Εκτέλεση:
Πλένουμε καλά τα φρούτα.
Κόβουμε τα κεράσια στα δύο και τις βανίλιες στα έξι.
Βράζουμε σε μία κατσαρόλα το νερό με την ζαχαρη μέχρι να γίνουν σιρόπι. Το σιρόπι είναι έτοιμο όταν η θερμοκρασία του φθάσει στους 118 βαθμούς C (ελέγχουμε με θερμόμετρο ζαχαροπλαστικής). Αν δεν έχουμε θερμόμετρο ζαχαροπλαστικής, ρίχνουμε λίγο σιρόπι σ' ένα ποτήρι με κρύο νερό και αν γίνει σαν σταγόνα (αν πήξει δλδ) τότε είναι έτοιμο.
Ρίχνουμε τα κεράσια και τις βανίλιες και βράζουμε σε σιγανή φωτιά για 5 λεπτά. Στη συνέχεια, προσθέτουμε τις φράουλες και τα βατόμουρα και συνεχίζουμε το βράσιμο σε χαμηλή φωτιά για άλλα 10 λεπτά.
Με μία τρυπητή κουτάλα, αφαιρούμε τα φρούτα από το σιρόπι και συνεχίζουμε το βράσιμο έως ότου δέσει καλά και η θερμοκρασία του φθάσει στους 106-107 βαθμούς C( η αρχική του θερμοκρασία θα πέσει όταν προσθέσουμε τα φρούτα).
Κατεβάζουμε από την φωτιά, ρίχνουμε ξανά τα φρούτα μέσα στο σιρόπι και γεμίζουμε αποστειρωμένα βάζα.

Σχόλια

Ο χρήστης ΠΑΥΛΟΣ είπε…
Γλυκές καλημέρες, ασορτί με τις μαρμελάδες που μας σερβίρεις!!!
Ο χρήστης "ζαχαρούλα.." είπε…
pavlo.. καλημέρα βροχερή από την Πάτρα!!!! συννεφιά, βροχή, και ψύχρα.....

φιλιά!!!!!!!!!!!
Ο χρήστης Ra Ma είπε…
Δυο-δυο οι αναρτήσεις!
Το ρίξαμε στις μαρμελάδες βλέπω ε?
Πολύ ωραία!
Και εδώ έχουμε συνεφιά και ψιχάλες!
Καλημέρα!!!!!!
Ο χρήστης "ζαχαρούλα.." είπε…
radio marconi...απλά προσπαθώ να καλύψω όλα τα γούστα!!!!


μετά τις γρανίτες, οι μαρμελάδες....

χα χα... καλημέρες!!!!!!!!!
Ο χρήστης Ανώνυμος είπε…
Αυτό το σχόλιο αφαιρέθηκε από έναν διαχειριστή ιστολογίου.
Ο χρήστης πουαντερι είπε…
Καλα κι εσυ τωρα που εκανα την μαρμελαδα μου,τωρα την εβαλες???
Αντε φτου κι απο την αρχη...παλι μαρμελαδα θα φτιαχνω η νοικοκυρα.....
Ο χρήστης Maria Tzirita είπε…
Καλημέρες γλυκιές! Φαντάζομαι μετά θα πάρουν σειρά τα παγωτά, ε;
Ο χρήστης "ζαχαρούλα.." είπε…
πουαντερι.. έχω βάλει και πιο παλιά μαρμελάδες...

απλά είπα να βάλω το βερίκοκο που είναι τώρα η εποχή του...

και την ποικιλία για να καλύψω τα γούστα!!!!

φιλάκιαααααααα νοικοκυρούλα μου!!
Ο χρήστης "ζαχαρούλα.." είπε…
Μαράκι.. έχω βάλει συνταγές για παγωτά αλλά έπεται και συνέχεια!!!!!!!!!!

φιλάκια!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
Ο χρήστης ΑΧΤΙΔΑ είπε…
Ζαχαρούλα μου σήμερ;α ο άνδρας μου έκανε μαρμελάδα βερύκοκο, γι αυτό λέω να κάνω πάστα φλόρα, δεν πετώ ποτέ φρπύτα ,τα κάνω μαρμελάδα ακόμα και διάφορα ,ότι περισεύει.
Ο χρήστης Ivy είπε…
Δεν έχω ξανακάνει αυτή τη μαρμελάδα. Πρέπει να γίνεται πολύ ωραία. Θα ψάξω μετά να δω αν βρω κανένα παγωτάκι να φτιάξω.

Εγώ κάνω e-εγκαίνια στις 10 Ιουνίου γι' αυτό σου στέλνω πρόσκληση, ακόμη για τη μαμά, την αδελφή ή τη φίλη σου, ακόμη και για τους αναγνώστες σου.

Κοπιάστε
http://magirevo.blogspot.com/2008/06/blog-post_9374.html
Ο χρήστης Flora είπε…
Γεια σου γλυκειά μας Ζαχαρούλα,
με τις γλυκές συνταγές σου.
Κάθε φορά που μπαίνω εδώ με πιάνει οίστρος ζαχαροπλαστικής.
Τώρα ψάχνω να δω στο ψυγείο αν έχω φράουλες να κάνω το ελαφρύ καλοκαιρινό γλυκάκι.
Άντε, θα κάνω και μια μαρμελαδίτσα μου φαίνεται.
Πες μας και για κανα βιβλιαράκι που διαβάζεις.
Ξέρω ότι είσαι βιβλιοφάγος, έτσι σου απευθύνω την απλή ερώτηση:
Πες μου τα καλύτερα βιβλία που έχεις διαβάσει ποτέ και τα προτείνεις ανεπιφύλακτα!
Ο χρήστης Sophia Kollia είπε…
Καλήσπέρα, όλα καλά, τα κατάλαβα,αλλά
τα αποστειρωμένα βάζα που θα τα βρώ?
Πειράζει να είναι στεγνωμένα καλά?
Καληνύχτα
Ο χρήστης dromaki είπε…
Χρόνια κάνω μαρμελάδες ζαχαρένια μου αλλά αυτό το "ρίχνουμε λίγο σιρόπι σ' ένα ποτήρι με κρύο νερό και αν γίνει σαν σταγόνα (αν πήξει δλδ) τότε είναι έτοιμο" δεν τόξερα.
Είδες τι μαθαίνω από νεότερους...και μου αρέσειιιι.
Φιλάκια πολλά κοριτσάκι μου:))
Ο χρήστης Marios είπε…
Καλησπέρα.
Μάλλον μας ξέχασες.
Ουτε μια βόλτα απο το Blog μας;;;
Ο χρήστης the boy with the arab strap είπε…
μας γλυκανες με τις ωραιες μαρμελαδες σου!!!
Ο χρήστης Γωγώ Πακτίτη είπε…
ανοίγει η ψυχή μου κάθε φορά που διαβάζω τη σελίδα σου...

και η όρεξή μου φυσικά...:)

καλημέρα με χαμόγελο...:)
Ο χρήστης iLiAs είπε…
..καλημέρα με συννεφιά...μάλλον μας το χάλασε σήμερα για παραλία :)

Καλο σαββατοκύριακο :)
Ο χρήστης Τρελός του Χωριού είπε…
Ένα από τους σκοπούς μου όταν παραδώσω τις … υποχρεώσεις μου στα παιδιά μου (αυτά που κάποια στιγμή ελπίζω να κάνω) ,είναι να αποσυρθώ σε ένα αγρόκτημα και να καλλιεργώ και να φτιάχνω από αυτά , προϊόντα όσο πιο κοντά στις φυσικές τους γεύσεις ,γίνεται . Ένα από αυτά είναι και οι μαρμελάδες. Τις λατρεύω. Κρατάς τα αρώματα τις Άνοιξης και του Καλοκαιριού μέσα σε ένα βαζάκι για όλο τον χρόνο. Μαγεία.
Ο χρήστης Μαρια Νικολαου είπε…
ΠΑΑΑΑΡΑ ΠΟΛΥ ΕΝΔΙΑΦΕΡΟΝ!!!!!!!!!!
Καλημερα :)
Ο χρήστης "ζαχαρούλα.." είπε…
αχτιδούλα μου... πάστα φλώρα ε??? χμμμ.. αγαπημένο γλυκό!!!!

φιλάκια!!!!!!!!!!!

χαιρετίσματα στον αντρούλη σου!!!
Ο χρήστης "ζαχαρούλα.." είπε…
ivy.. καλησπέρα!!!
παγωτό ε? έχω δημοσιεύσει μία συνταγή για παγωτό της αχτίδας που είναι εύκολο, γρήγορο και σούπερ νόστιμο!!!
Ο χρήστης "ζαχαρούλα.." είπε…
flora... σε ευχαριστώ γλυκιά μου..!!

βιβλία ? ποια να σου πρωτογράψω... θέλω ώρες.. θα σου στείλω mail!!!
φιλάκιαααααααααα!!!!!!!!!!
Ο χρήστης "ζαχαρούλα.." είπε…
δρομάκι μου... όσο ζεις μαθαίνεις λένε!!!!!

χα χα... !!! εγώ μαθαίνω από εσένα και εσύ από εμένα!!!!!

φιλάκια!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
Ο χρήστης "ζαχαρούλα.." είπε…
Μάριε καλησπέρα!! δεν σε ξέχασα.. απλά δουλεύωωωωωωωωωωω..!!!!
Ο χρήστης "ζαχαρούλα.." είπε…
κρασί και νερό στα όνειρά μας.... να είσαι καλά!!!! ματς μουτς!!!!
Ο χρήστης "ζαχαρούλα.." είπε…
Γωγώ , γλυκιά μου... ειλικρινά σε ευχαριστώ πάααααααρα πολύ!!!!!!!!!
Ο χρήστης "ζαχαρούλα.." είπε…
Ilia.. καλό ΣΚ και σε εσένα.......

συννεφιά????????? που την είδες καλέ??? εδώ ηλιοφάνεια..........
Ο χρήστης "ζαχαρούλα.." είπε…
τρελέ... σου εύχομαι να κάνεις πραγματικότητα αυτά που έγραψες... μακάρι να το έκανα κι εγώ!!!!!!!

σε φιλώ....
Ο χρήστης "ζαχαρούλα.." είπε…
Μαρία Νικολάου.................

χαίρομαι!!!!!!!!!!!!!!!!!!

φιλάκιααααααααααα!!!!!!!!!!
Ο χρήστης "ζαχαρούλα.." είπε…
sofia......κάπως έτσι!!!!!!!!

φιλάκια!!!!!!!

Δημοφιλείς αναρτήσεις