ΡΙΖΟΤΟ ΜΕ ΓΑΡΙΔΕΣ

και τώρα νηστίσιμα.....

Υλικά:
ρύζι αμερικάνικου τύπου
1/2 κιλό μικρές γαριδούλες καθαρισμένες (στα σούπερ μάρκετ θα βρείτε σακουλάκι με καταψυγμένες, προβρασμένες και καθαρισμένες γαριδούλες)
1/2 φλιτζ. λάδι ή βούτυρο
1 σκελίδα σκόρδο ψιλοκομμένη
2 μέτρια ψιλοκομμένα κρεμμύδια
1 πράσινη ψιλοκομμένη πιπεριά
αλάτι, πιπέρι
1/2 κουτ. γλυκού πάπρικα
1 κουτάκι ντοματούλες

Εκτέλεση:
Βράζετε το ρύζι σύμφωνα με τις οδηγίες του πακέτου και ανάλογα με τον αριθμό των ατόμων και το σουρώνετε.
Ετοιμάζετε την κόκκινη σάλτσα από γαρίδες: Ζεσταίνετε το λάδι ή το βούτυρο και σοτάρετε το κρεμμύδι, το σκόρδο και την πιπεριά μέχρι να μαραθούν.
Προσθέτετε αλάτι, πιπέρι, πάπρικα και τις ντοματούλες.
Σκεπάζετε την κατσαρόλα για να σιγοβράσει η σάλτσα. Σε 20 λεπτά, ανοίγετε και προσθέτετε τις γαρίδες ωμές και με ανοιχτή την κατσαρόλα αφήνετε να σιγοβράσουν 7 λεπτά.

μία από τις αγαπημένες μου συνταγές.. ελπίζω να γίνει και δική σας αγαπημένη!!!